resep

Paella dari Alicante

Paella Alicante, nasi di Komunitas Valencia adalah salah satu hidangan utama. Lebih dari 50 jenis paellas, beras sirup, kuali beras disiapkan. Di setiap daerah Alicante, Valencia atau Castellón kami menemukan hidangan nasi kering atau manis. Di artikel lain kami berbicara tentang paella vegetarian. Hari ini kami memberi tahu Anda cara membuat paella Alicante.

Dalam uraian paella Alicante 'tidak ada resep tunggal', tetapi varian itu. Ada paellas daging, ikan, sayuran, makanan laut atau campuran. Namun ada bahan yang selalu diulang seperti biasanya: minyak zaitun, air, tomat, nasi, bawang putih, paprika, atau ayam, . Saat menyiapkan paella yang baik sangat penting, api yang bagus, paella atau wadah yang tidak dalam dan kaldu yang baik.

Paella dari Alicante

  • 600 gram pompa beras
  • 1 kilo ayam
  • 1 paprika hijau
  • 2 siung bawang putih
  • ½ bawang
  • 250 gram daging babi tanpa lemak
  • 2 wanita
  • Kepala bawang putih
  • 200 gram tomat yang dihancurkan
  • Satu setengah liter air
  • Pil konsentrat ayam
  • 250 ml minyak zaitun
  • Peterseli
  • Lemon
  • Kunyit atau pewarna makanan
>

Persiapan

Resep paella sering dipersulit dengan jumlah langkah. Saya meringkasnya untuk membuatnya lebih mudah.

1- Kami mulai memotong sayuran menjadi potongan-potongan.

2-Setelah kita memotong sayuran, kita membuat sofrito. Kemudian kita akan menambahkan dagingnya

3 - Saat bahan berwarna kecoklatan, tambahkan nasi

4- Tambahkan air dan tunggu waktu memasak yang disarankan.

Langkah demi langkah

Dalam paella yang sama tambahkan minyak dan tumis kepala bawang putih, bawang, lada dan ñora. Buku Dalam minyak yang sama kita sekarang kecoklatan ayam dan babi tanpa lemak . Kami menambahkan tomat yang dihancurkan. Goreng ringan selama 10 menit di atas api sedang atau sampai Anda melihat bahwa air tomat telah dikonsumsi. Dalam panci kita akan memasak daging ayam dan daging babi bersama dengan 1, 5 liter air bersama dengan pil konsentrat ayam. Kami tidak menambahkan garam. Rebus sekitar 30 menit, dan setengah matang tambahkan kunyit atau pewarna makanan.

Mencelupkan

Ini tentang menggiling bahan-bahan mortar yang sebelumnya kita goreng sampai diperoleh pasta lunak. Para ñora dan bawang putih yang telah kami goreng sebelumnya sekarang dihaluskan dalam mortar dengan sedikit garam, memotong peterseli dan percikan jus lemon.

Di sebelah paella kita tambahkan nasi dan goreng sebentar. Tambahkan tomat yang dihancurkan, daging ayam, dan daging babi tanpa lemak yang telah kami ambil dari panci. Kami menambahkan 1, 2 liter air dari kaldu di mana kami telah memasak daging ke paella (jika kami tidak memiliki cukup air, kami menambahkan air untuk melengkapi jumlah ini). Biarkan masak setidaknya 18 menit, sampai kita melihat kaldu menghilang. Kalau untuk apa yang dikonsumsi sangat cepat tambahkan sedikit lagi.

Setelah waktu padam dan nyalakan. Aduk nasi dengan baik, selalu dari atas ke bawah. Kami menambahkan potongan paprika goreng di atas nasi dan mendistribusikan daging dengan baik di seluruh paella. Tutup dan diamkan. Ketika datang untuk melayani, mereka sangat menyukainya dengan sepotong lemon dan dengan saus alioli.

//www.youtube.com/watch?v=m9xi-21XuV8

Anda mungkin juga tertarik

Seafood paella

Jika Anda menyukai posting paella Alicante, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, Pinterest, atau Google +), ← Anda memiliki berbagai ikon untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda di CookAffinity.

Elena Bellver