resep

Telur pastry mudah

Kuncup kue mudah, atau kuning telur, adalah apa yang digunakan sebagai penutup dalam kue seperti 'La San Marcos'. Tidak seperti kuning telur keras yang dibuat dengan gula dan kuning telur pada dasarnya, kuning telur disiapkan dengan telur. Di artikel lain kami membuat kue wortel. Hari ini kami memberi tahu Anda cara membuat kuning telur, untuk digunakan sebagai isian atau penutup resep Anda untuk resep permen.

Telur pastry mudah

Bahan

  • 4 telur besar
  • 170 gram gula
  • 150 ml air
  • Kerak setengah lemon
  • Tongkat kayu manis kecil
>

Persiapan

Kami akan mulai menyiapkan sirup dengan gula dan air . Kita akan mendidihkannya di atas api sedang tetapi sebelum kita menambahkan kulit lemon dan sedikit kayu manis. Jangan lepaskan jadi kami akan mencapai sirup benang longgar. Dalam jenis sirup ini jumlah gula dan air sangat mirip, karena memasak cenderung sedikit menebal.

Untuk mengetahui apakah sirup Anda kendur, ambil sedikit di antara jari dan pisahkan, Anda harus meninggalkan sejenis tetesan yang sangat tipis. Ini menunjukkan sirup ada di dalam sendi Anda. Tinggalkan api dan sementara itu kita akan mengalahkan telur. Proses yang sama seolah-olah itu untuk telur dadar Prancis kami mengalahkan telur dengan batang atau garpu dengan gerakan melingkar. Putih dan kuning telur harus dicampur dengan baik . Kami mengawasi sirup kami. Ketika gula menciptakan gelembung, kita memadamkan api.

Sekarang kita hanya perlu menuangkan telur yang sudah kita kocok ke sirup yang telah kita siapkan. Kami mencampur menggunakan batang. Kami saring campuran ini menggunakan saringan, kerjakan campuran di atas saringan sehingga masuk ke wadah lain. Dengan cara ini kita akan memiliki krim tekstur halus .

Kami menempatkan campuran yang kami telah melewati saringan atau saringan dalam mangkuk ke api. Api sedang terlebih dahulu dan aduk tanpa henti, kemudian turunkan api. Saat membawa telur, kita harus menghindari hal itu membuat kita seperti telur dadar . Untuk alasan ini, adalah penting bahwa api tidak terlalu tinggi dan tidak berhenti memukul dan kemudian turunkan api sedikit.

Seperti yang Anda lihat bahwa itu menebal atau kita menarik diri dari api. Sekarang kita akan mencari permukaan yang dingin, seperti logam, marmer atau granit atau kaca. Tempatkan kuncup pastry pada baki logam atau di atas meja . Kami membiarkannya beristirahat agar dingin di nampan logam atau jika Anda memiliki meja marmer atau granit. Setelah dingin, Anda dapat menggunakannya untuk menutupi kue atau cupcake dan Anda juga dapat membekukannya jika masih tersisa.

//www.youtube.com/watch?v=_AbBUga-2mk

Mungkin juga menarik bagi Anda

Mocha Light Flan

Jika Anda menyukai posting kuncup pastry yang mudah, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, Pinterest atau Google +), ← Anda memiliki berbagai ikon untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda di CookAffinity.

Elena Bellver

Foto | //www.tortaecia.com.br/