resep

Siput dalam saus pedas

Siput dalam saus pedas, resep mudah kaya protein. Siput khas di banyak daerah di Spanyol seperti Cádiz atau Aragón. Di Prancis, siput sangat dikonsumsi di daerah seperti Burgundy. Dalam artikel CookAffinity lain, kami menyiapkan saus sepia. Hari ini kami memberi tahu Anda cara membuat siput dengan saus pedas.

Sepanjang sejarah siput telah berfungsi sebagai makanan, bagi manusia. Bangsa Romawi dan Galia biasa mengkonsumsinya. Pada Abad Pertengahan, moluska ini, adalah bagian dari makanan, mereka dianggap sebagai pengganti daging. Saat ini siput dianggap sebagai 'makanan lezat'.

Mereka memiliki 81 kalori per 100 gram dan kuantitas airnya tinggi. Mereka memiliki 79%. Di antara nutrisi yang mereka berikan adalah. Kalsium 170 mg, Besi 3, 5 mg, magnesium 250 mg, kalium 353 mg, fosfor 210 mg, natrium 63 mg. Dalam vitamin, siput dilayani dengan baik . Mereka memiliki vitamin C, 15 mg, dan beberapa vitamin B, seperti B1, B2, B9 atau B12.

Sehubungan dengan protein, siput memiliki 13, 4% per 100 gram, sementara mereka memiliki persentase lemak yang rendah, 1, 7%.

Siput tersebut dijual dalam kotak hidup untuk disiapkan sesegera mungkin atau juga beku yang siap dimasak untuk dimasak. Dalam masakan khas Spanyol, mereka disiapkan dengan tomat dan saus pedas, sementara di Prancis disajikan dengan jamur, mentega, atau keju.

Siput dalam saus pedas

Bahan

  • 1 Kg siput besar (Anda dapat membelinya sudah bersih dan matang)
  • 1 kepala bawang putih
  • 200 g ham potong dadu
  • Sedikit Paprika de la Vera
  • 1 daun Laurel
  • 3 Cayenas
  • 800 g tomat tumbuk
  • Garam
  • Minyak zaitun
>

Persiapan

Jika Anda membelinya tanpa dimasak terlebih dahulu: cuci bersih dan tutupi dengan air dingin dan garam. Kami membawa mereka sampai mendidih. Kami mengganti air dan membiarkannya di atas api selama sekitar 15 menit. Biarkan istirahat 5 menit.

Di sisi lain, potong kepala bawang putih dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak zaitun.

Berhati-hatilah untuk tidak membakar bawang putih, karena rasanya pahit. Tambahkan laurel, cabe rawit, ham, dan paprika. Kami mencampur semuanya. Selanjutnya kita tambahkan tomat. Biarkan mendidih selama 15 menit dan sekarang tambahkan siput yang sudah matang. Biarkan mendidih sekitar 10 menit dengan sisa bahan. Jika Anda melihat bahwa kaldu mengental tambahkan sedikit air.

Jika Anda menyukai kiriman siput dalam saus pedas, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, Pinterest, atau Google +), ← Anda memiliki berbagai ikon untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda di CookAffinity.

Elena Bellver