resep

Selai jeruk keprok

Selai jeruk Mandarin, pada bulan Oktober jeruk keprok pertama mulai terlihat. Buah aromatik yang penuh vitamin. Jika Anda ingin memiliki selai jeruk mandarin buatan sendiri selama beberapa bulan di rumah, kami memberi tahu Anda cara menyiapkannya. Di artikel lain kami membuat selai stroberi tanpa tambahan gula. Hari ini kami memberi tahu Anda resep selai jeruk mandarin.

Selai jeruk keprok

Bahan

  • 2 kilo jeruk keprok
  • 2 lemon
  • 1 liter air
  • 600 g gula
  • Amplop gelatin tanpa rasa
  • Setengah sendok teh minyak bunga matahari
>

Peralatan

Stoples kaca dengan tutupnya macet

Persiapan

Selai jeruk disiapkan dari satu hari ke hari berikutnya, karena ada bagian resep yang perlu istirahat. Yang pertama kami lakukan adalah:

Cuci jeruk keprok dan lemon. Potong menjadi dua dan peras jusnya. Kami menyimpannya dalam wadah kedap udara. Masukkan biji jeruk keprok dan lemon ke dalam cangkir dengan 100 ml air, diamkan selama 14 jam . Kulit jeruk keprok dan lemon berusaha untuk tidak memiliki bagian putih yang pahit, kami menempatkan mereka di wadah lain juga dengan sedikit air dan medica sendok teh minyak bunga matahari kami biarkan mereka beristirahat juga 14 jam.

Setelah 14 jam ini, kami memotong sekam menjadi potongan-potongan tipis seperti 'Juliana', dan menambahkannya ke panci besar . Tambahkan ke pot jus jeruk keprok dan cairan yang dihasilkan untuk bersentuhan dengan biji lemon dan jeruk keprok, yang memberikan lebih banyak aroma .

Di sisi lain, kami mulai menyiapkan gelatin:

Dalam sebagian besar resep selai buatan sendiri, mereka memberi tahu Anda bahwa Anda harus menggunakan pektin, yang membantu memberi tekstur pada selai. Namun pektin itu mahal dan menghabiskan uang untuk menggunakan hanya satu sendok teh juga tidak sepadan.

Pilihan lain adalah dengan menggunakan gelatin netral atau tanpa rasa, harganya murah, mudah disiapkan dan juga membantu memberikan tekstur yang baik pada selai. Juga jika Anda khawatir tentang kalori, jeli ini hanya memiliki 30 per amplop .

Untuk dapat menggunakannya sebelum kita harus merendamnya dalam sedikit air, apa yang kita sebut 'menghidrasi', biarkan selama tiga menit dan kemudian masukkan wadah dengan air dan agar-agar dengan daya maksimum sekitar 15 detik. Sampai Anda mengeceknya sudah encer.

Ketika telah diencerkan, kami memesannya. Kami merebus panci kulit mandarin dan jus dengan air dan ketika mulai mendidih, aduk campuran dan mengurangi panas. Itu harus mendidih satu jam tetapi 25 menit sebelum kita menambahkan agar-agar ke dalam campuran dan aduk .

Kemudian tambahkan gula dan biarkan matang sampai mencapai waktu . Kami membiarkannya beristirahat dan kemudian memasukkannya ke dalam kaleng yang telah kami sterilkan dengan bantuan corong. Usahakan untuk tidak mengisi toples, sisakan tiga cm ke tepi. Perahu yang akan tetap Anda taruh di tempat gelap, karena cahaya akan merusaknya dan memiliki suhu yang tidak terlalu panas.

Pengawetan di tempat-tempat dingin jauh lebih baik diawetkan daripada di tempat-tempat yang sangat panas. Namun, di ruang bawah tanah, di toko dingin atau di lemari di mana Anda memiliki suhu dingin, dapat digunakan untuk menyimpannya. Anda mendapatkan antara 4 dan 5 toples dengan bahan-bahan dari resep ini.

Untuk mensterilkan

Sementara marmalade kami sedang dimasak, kami mengambil keuntungan dari sterilisasi toples gelas, selai yang dibeli, buncis atau makanan kemasan lainnya . Tetapi perhatikan bahwa penutup tidak memiliki karat, (kadang-kadang terjadi) jika seperti itu, buang tutupnya dan cari yang lain yang cocok.

Dalam pot besar sterilkan stoples kaca yang akan Anda gunakan serta tutupnya. Air mendidih harus menutupi wadah sepenuhnya. Setelah beberapa menit dalam air mendidih kita dapat memadamkan api. Lepaskan stoples dengan hati-hati agar tidak terbakar. Yang terbaik adalah menggunakan sarung tangan plastik untuk menyentuh kaleng-kaleng yang telah kami sterilkan. Kami memesannya ketika kami sudah menyiapkan selai.

Anda mungkin juga tertarik

Crème brûlée dari alpukat

Jika Anda menyukai posting selai jeruk keprok Anda dapat membaginya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll.), ← Anda memiliki ikon yang berbeda untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!