resep

Sup brokoli dan keju

Sup brokoli dan keju, resep sehat dengan tekstur lembut. Ideal untuk menikmati makan sayur. Dalam artikel Okdario-resep lain, kami membuat sup almond. Hari ini kami memberi tahu Anda cara membuat sup brokoli dan keju.

Brokoli banyak manfaatnya, rendah kalori

Brokoli adalah salah satu sayuran dengan jumlah manfaat terbesar, bahkan hampir semua dari kita mengasosiasikan brokoli dengan makanan sehat. Ini bukan kebetulan karena kaya akan vitamin, antioksidan, rendah lemak dan kalori hanya memiliki 34 per porsi 100 gram.

Secangkir brokoli mengandung lebih banyak vitamin C daripada jeruk. Selain itu brokoli memiliki vitamin kelompok B, (B1, B2, B3, B6). Mineral seperti potasium, seng atau magnesium. Brokoli juga memiliki asam folat dan vitamin K. Brokoli berasal dari keluarga yang sama dengan kubis dan kembang kol. Itu dikembangkan dari kubis liar pada zaman Romawi. Meskipun brokoli dipanen sepanjang tahun, waktu terbaik untuk mengkonsumsinya adalah musim gugur musim dingin dan musim semi.

Untuk kesehatan jantung

Mengkonsumsi brokoli bermanfaat untuk kesehatan jantung karena kandungan seratnya. Menurut Departemen Ilmu Penyakit Dalam dan Pendidikan Ilmu Gizi di University of Kentucky, asupan serat dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah terkena penyakit jantung, serta diabetes, hipertensi, obesitas, dan penyakit pencernaan.

Untuk mencegah kanker

Konsumsi brokoli dan penyalib lainnya dikaitkan dengan risiko kanker yang lebih rendah . Penelitian telah menunjukkan bahwa itu disebabkan oleh zat yang disebut sulforaphane, senyawa yang mengandung belerang, hanya zat yang memberikan titik rasa pahit pada penyalib ini.

Sulforaphane dapat menghambat enzim HDAC, yang diketahui terlibat dalam perkembangan sel kanker. Sulforaphane sedang dipelajari karena kemampuannya untuk menunda atau mencegah perkembangan kanker. Hasil yang ditunjukkan dengan melanoma, kanker kerongkongan, prostat atau pankreas tampaknya menggembirakan.

Zat lain yang efektif melawan kanker adalah asam folat yang telah terbukti mengurangi risiko kanker payudara pada wanita. Konsumsi folat juga melindungi terhadap kanker usus besar, lambung, usus besar dan leher rahim.

Sup brokoli dan keju

  • 1/2 cangkir mentega
  • 1 potong bawang
  • 450 g brokoli
  • 420 ml kaldu ayam
  • 2 cangkir susu
  • bubuk bawang putih 1 sdm
  • 80 g tepung jagung, jenis Maizena
  • 1 gelas air
  • 300 g keju Cheddar parut
>

Persiapan

Kami memotong brokoli meninggalkan ranting-ranting dengan batang kecil, kami memperkenalkannya dalam microwave dalam wadah yang ditutupi dengan film plastik dan 150 ml air. Kami memprogram 2 menit dengan daya maksimum. Kami menghapusnya dari microwave. Lalu kami juga memotong bawang dan melelehkan mentega dalam panci di atas api kecil.

Tambahkan bawang agar tetap sedikit transparan dan brokoli ditumis beberapa menit. Kemudian tambahkan kaldu ayam dan masak selama 12 menit dengan api kecil.

Dalam mangkuk lain, campur Maizena dengan 4 sendok makan susu sampai diperoleh pasta kental, sedikit demi sedikit kami tambahkan sisa susu, aduk terus. Kemudian keju, dan bawang putih. Akhirnya kami menambahkan campuran ini dengan tepung jagung ke wadah dengan brokoli dan kaldu ayam. Kami akan menempatkannya di atas api kecil dan aduk sampai mengental.

//www.youtube.com/watch?v=yZMuNc4Uv1M

Anda mungkin juga tertarik

Sup detoksifikasi

Jika Anda menyukai pos sup brokoli dan keju. Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll.), ← Anda memiliki berbagai ikon untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver