resep

Resep kerang a la marinera untuk Natal 2018

Berkat pasokan mineral yang baik seperti potasium, zat besi, selenium, kalsium dan seng, kerang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah anemia dan infeksi . Proteinnya juga menunjukkan nilai biologis yang tinggi dan mudah berasimilasi.

Bahan (untuk 6 orang):

  • Bersihkan kerang (1kg)
  • Siung bawang putih (2 unit)
  • Bawang sedang (2unid.)
  • Minyak zaitun (3 sendok makan)
  • Tepung terigu atau tepung jagung (2 sendok makan)
  • Anggur putih (2 gelas)
  • Saus tomat (2 sendok makan)
  • Laurel (1 lembar)
  • Paprika manis (1 sendok teh)
  • Cabai (opsional)
  • Garam dan merica (opsional)

Elaborasi:

  1. Sebelum mulai memasak, penting untuk memastikan bahwa kerang telah dibersihkan dengan baik. Oleh karena itu, perlu untuk memilikinya beberapa jam sebelum mulai menyiapkan resep dalam air yang sangat asin, untuk menghilangkan semua pasir di dalamnya.
  2. Dalam panci besar, taruh gelas anggur putih di atas api sedang. Selanjutnya, kami mencuci kerang dengan baik di bawah jet air dingin dan menambahkannya ke casserole, bersama dengan daun salam; tutupi casserole dan biarkan masak selama sekitar dua menit.

  3. Ketika semua kerang terbuka, kami dengan hati-hati mengeluarkannya dari casserole dengan bantuan sendok berlubang. Kemudian, kami saring air yang dihasilkan dari masakan dan cadangan.
  4. Sekarang kita akan menyiapkan saus untuk kerang kita ala marinera. Untuk memulai, kupas bawang putih dan bawang bombay, angkat bagian tengah bawang putih dan potong semuanya dengan halus. Jika kita ingin menambahkan sentuhan pedas, kita juga mencincang sepotong cabai.
  5. Selanjutnya, tumis sayuran cincang di dalam casserole dengan minyak zaitun sampai warnanya berwarna keemasan. Pada akhirnya, tambahkan paprika dan campur semuanya dengan api kecil, hati-hati agar tidak membakar paprika.
  6. Selanjutnya, taburi tepung atau tepung dan aduk hingga saus mengental . Kami biarkan memasak selama beberapa menit dan kemudian tambahkan segelas anggur putih lainnya.
  7. Ketika alkohol sudah menguap , kami juga menambahkan kaldu yang dihasilkan dari memasak kerang dan saus tomat . Untuk menyelesaikan memasak, aduk perlahan di atas api sedang selama sekitar 10 menit.
  8. Selanjutnya, kami mencoba saus untuk melihat apakah perlu menambahkan garam dan merica. Lalu kami menghapus kerang, aduk hati-hati, matikan api dan biarkan casserole tertutup selama beberapa menit untuk memusatkan persiapan.

Siap! Dengan langkah-langkah sederhana ini Anda akan menyiapkan resep kerang yang luar biasa untuk hidangan laut untuk Natal 2018. Anda tidak bisa berhenti menyiapkan hidangan istimewa ini untuk dibagikan dengan keluarga dan teman-teman Anda di Pihak ini. Anda tidak akan menyesalinya!