resep

Resep kue dari Belem

Kue Belem adalah makanan penutup yang sangat khas dari Portugal dan juga dikenal sebagai pastéis de nata. Diyakini bahwa asal-usul kue ini berasal dari abad ke delapan belas, di sebuah biara di Lisbon yang terletak di paroki Belem. Setelah revolusi liberal pada awal abad ke-19 dan penutupan biara, pembuat permen biara memutuskan untuk menjual resep kepada pengusaha Domingos Rafael Alves.

Saat ini, kue masih dijual di tempat di mana Alves mulai memproduksinya, bisnisnya masih di tangan keturunannya dan resep dan nama produk ini terdaftar.

Bahan (12 kue Belem)

  • 2 gulung puff pastry (sekitar 500 gram)
  • 500 gram krim cair
  • 50 gram susu
  • 170 gram gula
  • 6 butir telur
  • 1 lemon
  • 2 sendok makan tepung jagung halus

Cara menyiapkan kue dari Belem

  1. Langkah pertama adalah memasak krim . Untuk ini, kami masukkan ke dalam panci gula, krim, sedikit kulit lemon dan 6 kuning telur dan kocok. Sementara itu, larutkan tepung jagung halus dalam susu dan ketika campuran mulai mendidih dalam casserole, kami menuangkannya ke dalam dan terus memukul sampai campuran mengental. Pada saat itu kami membiarkan bahan-bahan untuk dapat menggunakannya dengan puff pastry.
  2. Kami memanaskan lebih dulu oven ke sekitar 200 derajat. Untuk membuat kue ini kita perlu cetakan. Kita akan menggunakan cetakan cupcake, sangat mudah ditemukan dan banyak dari kita punya di rumah. Regangkan pelat puff pastry dan potong lingkaran dengan cetakan, kue pendek, atau pemotong kue. Lingkaran harus lebih lebar dari lingkaran dasar cetakan cupcake. Kami menempatkan puff pastry di bagian bawah cetakan, sehingga adonan mereproduksi bentuk keranjang.
  3. Isi cetakan dengan puff pastry menggunakan krim yang kami tempering. Masukkan ke dalam oven selama sekitar 15 menit dan angkat, biarkan hingga dingin di atas rak. Taburkan bagian luar dengan sedikit gula atau kayu manis, sesuai selera kita.

Sebagai rasa ingin tahu, kue Belem menjadi populer di Cina berkat kehadiran Portugis di koloni Macao. Manis ini menerima di negara Asia nama 'dan ta' dan rantai makanan cepat saji McDonalds harus memasukkan mereka di antara penawaran produknya.