resep

Salmon panggang gratin

Salmon adalah ikan yang kaya akan Omega 3 yang dapat ditemukan sepanjang tahun di penjual ikan, berkat pembiakannya di peternakan akuakultur. Cara yang baik untuk mencicipinya adalah resep praktis untuk salmon panggang gratin ini, mudah dan cepat disiapkan.

Untuk memasak sekitar empat porsi hidangan salmon panggang ini kita perlu mayones, sekitar empat potong salmon, beberapa telur, adas, minyak zaitun extra virgin, lada garam.

Kami mulai menyiapkan ikan, mencuci, membersihkan dan menuangkan garam dan merica. Olesi pangkal loyang dengan minyak zaitun dan letakkan potongan salmon di atasnya. Jika ini steak dan berkulit, kami menempatkan kulit dalam kontak dengan baki. Kami melukis dengan sedikit minyak pada permukaan dan memasukkan nampan ke dalam oven yang dipanaskan sekitar 200 derajat.

Kita harus menunggu sampai potongan salmon sudah matang sedikit. Itu tergantung pada karakteristik oven dan ketebalan potongan salmon, tetapi kira-kira antara 5 dan 7 menit. Salmon tidak dapat dimasak sepenuhnya pada langkah ini karena nantinya akan menerima lebih banyak panas.

Saat ikan sedang dipanggang, kita dapat mengambil keuntungan untuk menyiapkan saus mayones dan dill. Kita bisa menggunakan mayones yang dibeli di supermarket atau membuatnya sendiri. Untuk ini kita akan menggunakan telur, minyak zaitun, cuka dan garam. Kita harus meletakkan telur dalam gelas blender, tambahkan garam dan cuka dan mulai kocok. Sedikit demi sedikit kami memasukkan minyak, sampai bahan emulsi, menempatkan lampiran pengocok menempel di bagian bawah kaca. Setelah emulsi, gerakkan mixer dari atas ke bawah dengan sangat hati-hati.

Ingatlah bahwa mayones adalah produk yang sangat sensitif terhadap infeksi bakteri. Oleh karena itu, yang terbaik adalah membuat dan menggunakannya pada saat itu, tanpa memesan mayones yang tersisa untuk persiapan lainnya. Kondisi higienis dan mengenai suhu konservasi juga mendasar.

Campur dan kocok kuning telur, mayones dan sedikit adonan cincang halus. Kami mengeluarkan baki dari oven, kami melumasi permukaan fillet dengan bahan-bahan ini dan memasukkannya kembali ke dalam oven. Kali ini kita hanya akan mengucapkan terima kasih selama beberapa menit sampai kita melihat bahwa permukaannya memperoleh warna keemasan yang menggugah selera.

Kita bisa menemani salmon kita ke oven yang dipanggang dengan tumisan sayuran, kentang, atau asparagus panggang.