resep

Roti buatan sendiri dengan ragi kering

Hal yang baik tentang menyiapkan roti sendiri adalah bahwa kita dapat menikmati produk buatan sendiri sepanjang waktu. Anda dapat mengambil roti buatan sendiri, serta roti bakar saat sarapan, dengan minyak zaitun, selai, atau serrano ham; menemani hidangan utama dari makan atau makan malam, dalam sandwich camilan atau sebagai tusuk sate dalam bentuk roti bakar dengan banyak bahan, seperti jamur, sayuran atau keju.

Untuk menyiapkan resep roti buatan rumah ini dengan ragi kering, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: satu kilogram tepung, 10 gram bubuk ragi kering, satu sendok makan garam, satu sendok makan gula, sedikit air hangat dan 2 sendok makan minyak.

Pertama, campur ragi dengan gula dan sedikit air hangat dalam mangkuk. Aduk rata dan diamkan selama 20 menit, sampai bahan berfermentasi dan kurang lebih tiga kali lipat volume.

Kami mengayak tepung dan membuangnya di permukaan yang halus. Kami membuat gunung berapi dengan tepung dan di kawah kami membuang campuran ragi yang telah kami fermentasi dan sendok makan minyak. Aduk rata dengan tangan Anda, masukkan air hangat, sampai terbentuk adonan yang tidak menempel di jari Anda.

Kami menguleni adonan dengan baik dengan tangan kami, meregangkannya dan melipatnya kembali dengan sendirinya. Kami bersikeras dengan proses ini, karena menguleni akan membuat roti buatan rumah mengembang. Kami membiarkan adonan beristirahat di tempat yang hangat, menutupinya dengan film dan menunggu sampai dua kali lipatnya.

Jika kita tertarik membuat beberapa roti, potong adonan menjadi beberapa bagian, uleni dan biarkan mereka beristirahat sekitar setengah jam. Kami memberi mereka formulir yang menarik minat kami dan kami membuat beberapa pemotongan di daerah atas. Kami memasukkan adonan roti ke dalam oven dengan api sedang selama setengah jam, tergantung pada kekuatan dan karakteristik alat kami.

Kita bisa menambahkan biji ke permukaan roti sebelum dipanggang, seperti poppy atau wijen. Mungkin untuk membuang minyak zaitun, itu bukan bahan dasar untuk persiapan roti.

Ragi kering biasanya dipasarkan dalam sachet dan lebih terkonsentrasi daripada ragi segar, jadi kami akan menggunakan proporsi yang lebih kecil. Tidak seperti ragi segar, itu tidak membutuhkan kondisi penyimpanan khusus dan berlangsung lama.