resep

Bit gazpacho

Musim panas berakhir dan hanya ada beberapa sinar yang tersisa sebagai pengingat hari-hari panas, cahaya dan waktu luang. Tetapi sulit untuk mengucapkan selamat tinggal pada musim panas dan lebih lagi ketika datang adalah hari-hari musim gugur yang kelabu dan hujan (yang juga memiliki hal-hal baik). Jadi sebelum awan datang untuk tinggal, kami akan mencoba untuk menghormati salah satu resep musim panas yang paling umum dan khas; gazpacho

Tetapi resep ini tidak terdiri dari membuat gazpacho tradisional, tetapi dalam mengambil keuntungan dari beberapa versi hidangan ini dan memberikan sentuhan pribadi.

Dan meskipun memiliki tomat, gazpacho ini akan menjadi bintang bit, yang akan memberikan rasa yang tidak Anda harapkan dan warna yang spektakuler.

Siap untuk selesai mencicipi musim panas?

Bahan untuk 4 porsi:

  • 450 g bit yang dimasak
  • 400 g tomat matang
  • 1 bawang putih
  • 20 g paprika hijau
  • 20 g paprika merah
  • ½ bawang
  • Cuka sari apel
  • Minyak zaitun
>

Elaborasi:

Pertama-tama, kami akan merebus tomat agar lebih mudah dikupas. Untuk melakukan ini, kita akan meletakkan panci dengan air dan menunggu sampai mendidih.

Sambil menunggu, kami akan membersihkan tomat. Kami akan menghapus batang dan membuat potongan dalam bentuk salib di bagian bawah yang akan membantu kami tahu kapan kami harus menghapusnya.

Kami memasukkan mereka ke dalam air, yang akan berhenti mendidih sebentar, dan kami menunggu sampai mendidih lagi. Segera kita akan melihat bagaimana ujung kulit pada luka yang kita buat sebelumnya mulai naik yang menandakan bahwa ini adalah waktu yang tepat untuk menghilangkannya.

Sangat hati-hati saat memegangnya, mereka akan mengandung air yang sangat panas di dalam dan kita bisa membakar diri kita sendiri. Untuk menghindari situasi yang tidak menyenangkan ini, letakkan di bawah keran air dingin dan Anda dapat mengupasnya tanpa risiko. Dan jika Anda tidak terburu-buru, Anda selalu dapat meninggalkan mereka di air mancur sampai mereka mendapatkan suhu yang sesuai.

Saat Anda selesai, pesanlah.

Di sisi lain, kami akan memberi bit sedikit waktu untuk melembutkannya sedikit dan membuatnya lebih mudah dikalahkan. Rekomendasi: Jangan menuangkan terlalu banyak air ke dalam panci ketika Anda memasak bit karena sayuran ini melepaskan banyak cairan saat istirahat dan dapat kehilangan sebagian rasanya.

Potong paprika hijau dan merah menjadi beberapa bagian. Kami memesan

Dalam gelas blender kita melemparkan tomat, bit, lada merah, lada hijau, cuka, minyak dan garam. Kami menghancurkan sampai tidak ada potongan yang tersisa dan kami mencoba jika perlu diperbaiki.

Diamkan di kulkas dan sajikan dengan dingin.

Baik warnanya yang cerah dan rasanya yang kuat tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Dan jika Anda juga ingin mencapai presentasi yang rumit, Anda dapat menemani gazpacho ini dengan daun mint atau mint. Campuran rasa akan menghasilkan kesegaran yang unik.

Catatan: Bit adalah sayuran dengan warna mencolok dan sangat cerah, tetapi disarankan agar Anda segera mencuci semua peralatan yang Anda gunakan untuk memasak, karena ia mudah mewarnai, terutama kayu. Hati-hati dengan tangan dan pakaian Anda, fleknya sulit dihilangkan.