resep

Daging babi dalam saus nanas

Daging babi dalam saus nanas, resep eksotis dan sangat lezat ideal untuk perayaan seperti Natal atau Tahun Baru . Jika Anda mencari hidangan daging yang mudah dibuat tanpa banyak bahan, berikut ini adalah kandidat yang bagus. Dalam artikel lain dari resep Okdiario kami membuat kalkun menjadi oranye . Hari ini tenderloin babi dalam saus nanas.

Pork pinggang memiliki sekitar 242 kalori dan 14 g lemak per porsi 100 gram. Namun bagian dari lemak ini 6 gram dari 14 ini adalah lemak tak jenuh tunggal yang sehat (seperti minyak zaitun). Ini hanya memiliki 5 g lemak jenuh per porsi 100 gram, lemak jenuh adalah mereka yang harus kita kontrol lebih banyak karena mereka berkontribusi pada peningkatan kolesterol dan trigliserida .

Pork loin menyediakan 27 g protein serta vitamin dan mineral. Daging pinggang memiliki persentase lemak yang lebih tinggi daripada ayam, yang lebih enak dalam resep panggang.

Daging babi dalam saus nanas

Nanas memiliki enzim yang disebut bromelain yang, di antara sifat-sifatnya, memecah protein, itulah sebabnya nanas digunakan untuk melunakkan daging.

Bahan

  • 600 g loin babi tanpa tulang
  • 10 irisan nanas (bisa alami, atau kalengan tanpa tambahan gula)
  • 2 sendok teh jus jeruk
  • 1 sendok makan gula merah
  • 2 sendok makan Maizena
  • 1 sendok teh mustard
  • Garam dan merica
  • Minyak zaitun extra virgin
  • 1 cangkir jus nanas (jika Anda menggunakan nanas kalengan, jus yang ada dalam kaleng)
>

Persiapan

Pertama-tama, panaskan oven hingga 180 derajat, potong nanas jika itu alami atau jika kaleng dan tiriskan setengah cangkir cairan. Jika Anda menggunakan nanas alami, Anda bisa membuat sedikit jus dengan satu atau dua iris dan tambahkan sedikit air sampai Anda mendapatkan secangkir jus (atau menggunakan jus nanas di batu bata) .

Di panci panci jus nanas, 2 sendok makan jus jeruk, 2 sendok makan minyak zaitun dan juga irisan nanas dipotong-potong kecil. Aduk semuanya dan tambahkan tepung jagung, sawi dan gula merah

.

Masak sampai mengental sedikit sering diaduk. Diamkan dan gunakan blender untuk meninggalkan saus dengan tekstur lembut . Kami akan menggunakan saus ini selama seluruh proses memanggang, dan kami harus meninggalkan sedikit untuk nanti. Jika Anda gagal, tambahkan sedikit jus nanas.

Di sisi lain siapkan loyang dan letakkan beberapa sendok makan saus ini di pangkalan, letakkan tenderloin di sumbernya dan dengan kuas dapur kita melukis pertama dengan minyak zaitun dan kemudian dengan saus yang telah kita buat sebelumnya .

Memanggang

Tusuk pinggang babi dengan garpu. Panggang selama 1, 15 jam. Saat dibutuhkan 45 menit, kita putar pinggang dan tambahkan sedikit saus nanas.

Lanjutkan dengan memanggang, dan ketika ada 15 menit tersisa kita menempatkan tiga irisan nanas di atas tulang belakang . Setelah waktu oven berlalu, biarkan berdiri di dalam oven dan matikan selama sekitar 5 menit. Tuangkan isi bagian bawah loyang dengan hati-hati ke dalam wadah, di mana kami memasukkannya ke dalam blender dan tambahkan sedikit jus nanas untuk membuat saus asam manis untuk menemani tenderloin.

Anda mungkin juga tertarik

Daging babi dengan jamur

Jika Anda menyukai posting tenderloin babi dalam saus nanas. Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll ...) ← Anda memiliki berbagai ikon untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver