resep

Roti keju Brasil

Roti keju Brasil atau 'Chipa' atau Pau de Queijo, sandwich keju bebas gluten dengan keju Parmesan yang biasanya diambil saat sarapan atau camilan. Dalam artikel lain tentang resep Okdiario, kami membuat roti tanpa menguleni. Hari ini kami memberi tahu Anda cara menyiapkan makanan khas Brasil ini.

Roti keju Brasil

Mereka adalah makanan ringan bundar lembut dengan rasa keju dengan diameter sekitar 5 cm. Ada berbagai jenis roti keju Brasil tetapi yang menjadi ciri khasnya adalah bahwa mereka dibuat dengan pati singkong atau tapioka bersama dengan beberapa jenis keju. Karena singkong atau tapioka bebas gluten, roti ini cocok untuk penderita intoleransi gluten. Tapioka adalah makanan pokok selama penjajahan Portugis di Brasil, dalam foto Anda dapat melihat mereka seperti mutiara putih.

Resep ini memiliki asal yang tidak pasti tetapi berspekulasi bahwa itu dibuat pada abad ke-18 di negara bagian Minas Gerais, pusat produksi susu di Brasil. Mendapatkan tepung terigu itu sulit tergantung pada daerah Brasil mana, jadi alternatif dicari untuk menggantikan tepung ini.

Sebenarnya lebih dari 'roti' adalah sejenis kue asin dengan konsistensi tender . Pada 1950-an roti keju kecil ini menjadi populer. Asal usul resep ini berasal dari budak Afrika yang datang ke Brasil, yang menggunakan kulit singkong untuk membuat roti, yang mereka tambahkan susu dan keju untuk membuat chipá.

Di seluruh Brasil, Anda dapat menemukan roti keju ini baik di warung jalan maupun di kedai kopi, bahkan di sana Anda dapat membelinya dengan roti beku untuk dipanggang di rumah.

Bahan

  • 1 1/4 cangkir susu atau 300 ml
  • 60 ml minyak
  • 650 g tepung tapioka
  • 2 butir telur
  • ½ sendok teh garam
  • 350 g keju Parmesan
>

Persiapan

Memanaskan lebih dulu oven ke 175 derajat. Tempatkan kertas roti di atas loyang. Dalam mangkuk, campur minyak, susu, dan garam di atas api sampai mendidih . Tambahkan tapioka. Aduk terus sampai adonan mudah dipisahkan. Biarkan dingin selama beberapa menit.

Pertama tambahkan satu telur dan kemudian yang lain, aduk dengan beberapa batang. Tambahkan keju Parmesan berikutnya. Dengan massa ini kita sudah bisa membentuk bola-bola kecil, (beri sedikit minyak di tangan Anda). Tempatkan bola keju di baki oven. Panggang sekitar 25 menit atau sampai kecoklatan.

Anda mungkin juga tertarik

Roti minyak zaitun dengan rosemary dan zaitun

Jika Anda menyukai pos roti keju Brasil. Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll.), ← Anda memiliki berbagai ikon untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver