resep

Sup petani

Sup petani, resep lezat yang cocok untuk diet vegetarian dan vegetarian . Banyak sayuran, kacang-kacangan dan minyak zaitun, semua bahan dari diet Mediterania. Dalam artikel lain tentang resep Okdiario, kami membuat sup pernikahan Italia. Hari ini kami memberi tahu Anda cara menyiapkan sup petani.

Resep lapangan

Sup, nasi, semur atau semur, resep dari petani banyak dan telah diturunkan dari generasi ke generasi.

Sup petani adalah resep yang dibuat oleh petani dan pekerja pertanian dengan makanan yang mereka miliki dan biaya rendah. Sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan, roti, anggur. Juga dalam varian lain, ham, bacon, sosis dan sosis lainnya ditambahkan, seperti pada gambar di bawah, dari rebusan gunung. Ini bukan sup, tetapi hidangan yang dikenal di seluruh dunia, paella Valencia, adalah salah satu dari apa yang disebut hidangan petani. Itu muncul berkat para petani dan pendeta.

Dalam sup atau rebusan petani, semua bahan dipadukan dengan air dan rempah-rempah seperti rosemary atau laurel. Itu dibiarkan mendidih dan kaldu yang menenangkan didapat di sebelah potongan-potongan sayuran yang mudah dicerna . Sup para petani serba guna karena mereka menambahkan lebih sedikit air dan sayur-sayuran menurut pengunjung. Tidak ada resep tunggal sup petani, di negara yang sama muncul varietas yang berbeda, tetapi semua memiliki kesamaan kehadiran sayuran dan kacang-kacangan.

Sup petani

Bahan untuk 6 orang

  • Satu setengah liter air
  • 200 g lentil matang (atau yang sudah direndam selama 8 jam)
  • Dua wortel
  • Dua bawang dan dua parsnip (Anda dapat menambahkan lebih banyak sayuran seperti bayam, labu, lobak Swiss, lobak, daun bawang)
  • 4 siung bawang putih
  • Daun salam
  • 1 kubus kaldu sayuran
  • 2 sendok teh minyak zaitun
  • Sedikit rosemary
  • Beberapa tangkai peterseli cincang
  • 4 sendok makan anggur putih
  • Merica
  • Minyak zaitun murni
  • Satu kubus kaldu sayuran
  • Crouton atau sepotong roti panggang dipotong-potong * Opsional
>

Persiapan

Kacang lentil, jika bukan dari pot yang sudah dimasak, dibiarkan meresap sepanjang malam . Lalu cuci dan potong dadu semua sayuran. Taruh di panci besar dengan air.

Tambahkan lentil, bawang putih, peterseli, daun salam. Juga lada dan kubus kaldu sayuran. Didihkan sup selama 10 menit . Kemudian kecilkan api, tambahkan anggur putih dan masak dengan menutup mangkuk selama satu jam.

Angkat sup setiap 20 menit, setelah waktu memasak, cobalah untuk menambahkan lebih banyak garam. Ketika saatnya untuk menyajikan tambahkan sedikit minyak perawan dan peterseli cincang, Anda juga bisa menambahkan roti panggang dalam potongan.

Anda mungkin juga tertarik

Sup sayur beludru putih

Jika Anda menyukai pos sup petani . Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll.), ← Anda memiliki berbagai ikon untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver