resep

Spageti dengan kerang

Spageti dengan kerang, pasta yang dibumbui dengan laut dan anggur putih, jika Anda suka pasta, jangan lewatkan resep ini. Dalam artikel resep Okdiario lain, kami membuat spageti dengan keju biru. Hari ini dengan kerang.

Manfaat kerang

Kerang adalah moluska bivalvia, memiliki 148 kalori per 100 gram, dan 26 gram protein. Mereka menyediakan 570 IU vitamin C, 22 mg vitamin C, vitamin B12 dosis tinggi, 98, 9 μg. Mereka juga menyediakan kalsium, hampir 100 mg per sajian 100 gram, zat besi, magnesium, dan sodium dalam jumlah tinggi, 1202 mg.

Anehnya, 100 gram kerang memiliki zat besi 11 kali lebih banyak daripada 100 g daging sapi . Kerang memiliki 28 mg dan anak sapi 2, 6 mg zat besi. Jumlah ini di atas jumlah yang direkomendasikan untuk hari itu yaitu sekitar 18 mg untuk wanita pra-menopause dan 8 mg untuk pria dan wanita pasca-menopause) .

Kerang juga merupakan sumber potasium, seng, tembaga, selenium, dan mangan yang baik. Kerang menyediakan 140 mg asam Omega-3 per 100 gram porsi. Konsumsi omega-3 bermanfaat untuk fungsi otak dan juga untuk kesehatan jantung.

Spageti dengan kerang

Bahan

  • 1 kg benteng ukuran kecil
  • 400 g spageti
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 cabai
  • 250 ml anggur putih
  • Peterseli cincang
  • Lada hitam
  • Garam
  • 5 sendok makan minyak zaitun extra virgin
>

Persiapan

Dengan sikat gigi, buka kerang kerang untuk menghilangkan kotoran dari keran . Lalu letakkan dalam mangkuk air dan tambahkan 3 sendok makan garam. Tutupi dengan kain gelap, yang akan membantu mereka membuka. Diamkan selama 5 jam, setiap dua jam ganti air dan tambahkan garam lagi. Dengan cara ini kita akan menghilangkan sebanyak mungkin partikel pasir kecil yang mungkin mereka miliki. Lepaskan semua kerang yang memiliki cangkang yang rusak atau yang belum dibuka.

Isi panci dengan setidaknya dua liter air dan didihkan, tambahkan garam dan rebus spaghetti selama tanda paket. Sementara spageti sedang dimasak, kami menaruh minyak perawan dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai sebentar, cobalah untuk tidak membiarkan bawang putih terbakar .

Tambahkan anggur dan tunggu sampai mendidih, sekarang tambahkan kerang, campur dan biarkan masak dengan menutup wadah selama 3 menit, atau sampai cangkangnya baru saja terbuka. Setelah itu matikan apinya. Spaghetti akan siap, kita tiriskan, dalam mangkuk kita campur spageti dengan kerang dan anggur putih, tambahkan satu sendok makan minyak zaitun, dan lada hitam, campur. Jika perlu tambahkan sedikit garam dan sajikan dengan menaburkan peterseli cincang.

Anda mungkin juga tertarik

Mie dengan saus Alfredo

Jika Anda menyukai kiriman spageti dengan kerang. Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda, Twitter, Facebook, dll ...), ← Anda memiliki berbagai ikon untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver