resep

Roti tomat kering

Roti tomat kering, renyah di luar dan kenyal di dalam. Rasa dengan oregano dan sentuhan keju. Dalam artikel resep Okdiario lain, kami membuat roti hitam, hari ini roti dengan rasa Mediterania.

Tomat kering dibuat dengan membiarkan tomat beristirahat di bawah sinar matahari, mereka biasanya diberi garam sebelum dibiarkan kering antara 5 dan 10 hari. Tomat selama proses ini akan kehilangan lebih dari 80% dari ukurannya, untuk mencapai satu kilogram tomat kering dibutuhkan antara 8 dan 14 kilogram tomat segar (tergantung pada apakah ceri atau tomat normal). Tomat ini sekali kering terus membawa vitamin C, likopen dan antioksidan tetapi memiliki kandungan garam yang lebih tinggi, jadi Anda harus memperhitungkan ini saat menggunakannya dalam resep.

Asal usul tomat kering tidak diketahui secara pasti tetapi tampaknya suku Aztec sudah mengasinkan tomat dan membiarkannya kering di bawah sinar matahari. Itu adalah cara mengumpulkan makanan untuk musim dingin. Mereka adalah bahan yang menarik di dapur misalnya untuk hidangan pasta, pizza dan sayuran.

Roti tomat kering

Bahan

  • 450 g tepung
  • 15 g ragi kering roti (atau setengah)
  • 50 g tomat kering cincang
  • 1 sendok teh gula
  • 60 g keju parut
  • ½ sendok teh oregano
  • 300 ml air
  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • ½ sendok teh garam
>

Persiapan

Kami mengayak tepung dengan ayakan di atas mangkuk. Dalam mangkuk lain, campur air dan minyak, tambahkan tepung dan keju parut. Kami membuat lubang di bagian dalam tepung dan menambahkan ragi roti kering di sana. Kami menambahkan gula di satu sisi adonan, dan garam di sisi lain .

Sekarang remas campuran sampai kita mencapai tekstur homogen, yang sangat kompak. Tambahkan oregano kering dan potongan tomat kering. Kami membiarkan adonan beristirahat saat makan di tempat kering terlindung dari angin, misalnya di dalam microwave misalnya .

Selama istirahat kita akan membiarkan ragi bertindak . Beberapa saat sebelum waktu istirahat berlalu, kami memanaskan oven hingga 180 derajat. Siapkan cetakan yang dilapisi kertas roti atau kertas parafin, tempatkan adonan dalam cetakan dan panggang selama 30 menit pada 180 derajat.

Setelah waktu berlalu biarkan beristirahat dalam oven selama beberapa menit.

Anda mungkin juga tertarik

Monyet Paskah

Jika Anda menyukai posting roti tomat kering. Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll.), ← Anda memiliki berbagai ikon untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!