resep

Rice Condé

Beras Condé adalah versi beras terkenal dengan susu, hanya diperkaya dengan kuning telur. Tekstur ekstra lembut dan aroma vanila dan kayu manis, apakah mulut Anda berair? Dalam resep Okdiario, kami memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan penutup ini dengan nasi.

Beras dengan sejarah

Resep ini dibuat oleh koki François Vatel untuk Luis II de Borbon-Condé pada abad ke-17. Pada tahun 2000 Gerard Depardieu memberikan kehidupan kepada Françoise Vatel dalam sebuah film dengan nama yang sama.

Vetel meletakkan prinsip-prinsip apa yang nantinya menjadi masakan Prancis, ia juga menciptakan krim Chantilly yang terkenal . Dia mengarahkan dapurnya dengan ketelitian dan mengawasi mulai dari pembelian hingga dekorasi piring. Luis II dari Borbon-Condé menyelenggarakan perjamuan besar untuk menghormati raja Luis XIV dengan dihadiri lebih dari 2000 orang.

Si juru masak Françoise Vatel mengawasi makan yang luar biasa. Dengan begitu banyak pengunjung, banyak ketentuan yang diperlukan. Si juru masak menunggu mobil dengan makanan laut dan persediaan lain, tetapi mereka tertunda. Vetel begitu putus asa sehingga dia tidak bisa menawarkan apa pun kepada raja dan tamunya yang bunuh diri di kamarnya dengan menusuk pedangnya.

Legenda menyatakan bahwa sama seperti ia mengakhiri hidupnya, mobil-mobil dengan ikan dan makanan laut yang sangat diharapkan juru masak memasuki kastil .

Rice Condé

Bahan

  • 150 g beras gandum bulat
  • 1 liter susu
  • 50 g mentega tawar
  • 5 kuning telur
  • 150 g gula
  • 1 batang kayu manis
  • 1 buah vanilla
  • ¼ sendok teh garam
>

Untuk menghias

  • 1 sendok teh bubuk kayu manis

Persiapan

Kami merendam beras sekitar sepuluh menit dalam air dingin. Kami mengeringkannya dengan bantuan saringan. Kami menaruh panci dengan air dan didihkan.

tambahkan sedikit garam dan masak nasi selama 5 menit. Lalu kami mengeringkan nasi. Di mangkuk lain, kami menaruh susu untuk dimasak bersama dengan batang kayu manis dan pod vanilla.

Pod ini sebelum Anda harus memotong seperti yang Anda lihat di gambar, untuk melepaskan aromanya. Masak nasi selama 10 menit, lalu tambahkan gula, aduk dan masak lagi 4 atau 5 menit, (sampai Anda melihatnya empuk).

Setelah beberapa saat kami memadamkan api, dalam piring kami memukul kuning telur bersama dengan mentega.

Itu ditambahkan ke beras yang, ketika panas, akan melelehkan bahan-bahan ini. Hasilnya adalah nasi krem ​​ekstra yang meleleh di mulut, saat disajikan, taburkan sedikit bubuk kayu manis. Versi aslinya juga memiliki bahan-bahan ini sebagai hiasan buah dalam sirup, karena kami menganggap sudah cukup 'kuat' kami tidak memasukkan buah-buahan ini.

//www.instagram.com/p/BNJySCrD2Fh/?tagged=arrozconde&hl=en

Anda mungkin juga tertarik

Susu goreng

Jika Anda menyukai resep nasi Condé. Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda ← (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!