resep

Resep sarden diasinkan dengan keju dan selai tomat

Sarden berbumbu dengan keju dan selai tomat adalah pintu masuk yang ideal untuk makan malam yang elegan. Dengan sentuhan gourmet keju asap dan manisnya aroma tomat. Ini adalah camilan istimewa yang menggabungkan rasa dan produk yang sangat bervariasi dalam penampilan, tetapi dengan rasa yang saling melengkapi. Ini adalah kasus kelembutan selai tomat dan sentuhan pahitnya, krim keju atau rasa laut yang kuat dari ikan sarden.

Di antara sifat-sifatnya yang sehat, sarden memiliki asam lemak Omega 3 yang sehat, yang memberi kita banyak manfaat untuk tingkat kolesterol. Jangan lupa bahwa ikan biru selalu yang paling menarik.

Bahan:

Untuk sarden diasinkan:

  • 12 sarden segar sedang
  • 1 kg garam kasar
  • Parut 1 lemon
  • 1 sendok teh ketumbar cincang
  • 1 sendok teh thyme
  • 1 sendok teh oregano
  • 100 gr keju asap (Idiazal atau sejenisnya)
  • Minyak zaitun murni

Untuk selai tomat:

  • 1 kg tomat ahli
  • 150 gr gula tebu
  • ½ sendok teh kayu manis
  • ¼ sendok teh bubuk cengkeh
  • ¼ sendok teh kapulaga

Persiapan sarden diasinkan dengan keju dan selai tomat:

  1. Untuk selai, buat potongan silang pada tomat. Lewati mereka melalui air mendidih dan kemudian melalui air dingin.
  2. Lepaskan kulit, potong menjadi empat dan ekstrak bijinya.
  3. Tempatkan lapisan tomat dan gula dalam piring casserole. Biarkan istirahat dari satu hari ke hari lainnya.
  4. Setelah itu, tambahkan ½ gelas air dan rempah-rempah.
  5. Bawa casserole di atas api sedang-rendah selama 60 menit .
  6. Aduk sesekali dengan sendok kayu.
  7. Kemacetan harus mengambil tekstur yang tebal.

  8. Angkat dari api dan simpan dalam wadah kedap udara agar dingin.
  9. Selain itu, bersihkan, kupas dan fillet ikan sarden .
  10. Cuci fillet ikan dan tiriskan di atas kertas penyerap.
  11. Di tempat piring yang dalam setengah dari garam kasar membentuk lapisan .
  12. Untuk ini, atur fillet sarden.
  13. Taburi dengan timi, daun ketumbar, kulit lemon dan oregano.
  14. Tutup dengan sisa garam kasar lainnya.
  15. Tutupi sumbernya dengan bungkus plastik dan bawa ke kulkas selama 3 jam .
  16. Kemudian, ekstrak sarden, cuci ringan di bawah keran. Keringkan dengan kertas dapur dan tempatkan dalam wadah bertutup.
  17. Tutup dengan minyak zaitun.
  18. Untuk perakitan piring, potong keju asap menjadi bujur sangkar.
  19. Kuras fillet sarden dan letakkan keju kecil di salah satu ujungnya. Tutup dengan bantuan tusuk gigi.
  20. Masukkan ke dalam baki. Taburi dengan satu sendok teh selai tomat dingin.
  21. Sajikan sarden asin dengan keju dan selai tomat yang ditaburi seikat minyak zaitun, ditaburi oregano.

Sarden yang direndam dengan keju dan selai tomat adalah makanan yang lembut yang tidak bisa Anda hindari. Kuantitas yang tersisa dapat disimpan dalam stoples, mereka bertahan beberapa minggu.