resep

Gurita memanggang Murcia

Salah satu resep gurita yang paling lezat dan sederhana adalah gurita bakar, persiapan khas Murcia yang bisa kita konsumsi sebagai hidangan utama atau sebagai tapa. Berkat kue, hasilnya adalah tekstur yang lembut dan renyah. Kita dapat melipatgandakan rasanya dengan mengikuti saran populer ketika memilih gurita batu.

Untuk membuat gurita bakar ke Murcia kita membutuhkan bahan-bahan ini: satu kilo gurita, enam siung bawang putih, segelas bir, segelas anggur putih, bawang, beberapa daun salam, minyak zaitun murni, lemon dan pergi

Kami mencairkan gurita dari malam sebelumnya di lemari es dan membersihkannya dengan baik. Kami menaruh air sampai mendidih dalam panci dan merendam gurita tiga kali, pertama-tama memperkenalkan kepala dan kaki. Setelah memutihkannya, kami memasaknya selama sepuluh menit.

Di atas loyang, taruh bawang merah, kepala bawang putih cincang, gurita, daun salam dan taburi dengan semprotan minyak zaitun, anggur dan bir. Kami memasukkannya ke dalam oven antara satu atau setengah jam hingga sekitar 150 derajat.

Waktu tergantung pada ukuran gurita dan kita harus menonton panggang, menyiramnya dengan kaldu sendiri untuk mencegahnya mengering. Jika kita mengamati bahwa gurita dibiarkan dengan sedikit cairan, kita dapat menambahkan aliran anggur dan bir yang baik.

Akhirnya, kami memberikan sentuhan terakhir dengan panggangan selama lima menit untuk membuatnya renyah dan siap untuk disajikan. Kami memotong gurita, membumbui dan menaburkannya dengan jus lemon. Kami dapat menyajikannya dengan cara tradisional, dalam potongan, atau dalam roda yang lebih kecil.

Kiat: jika kita membeli gurita segar, disarankan untuk membekukannya setidaknya selama empat hari. Dengan cara ini, seratnya pecah dan lebih empuk saat dimasak.

Gurita adalah produk yang sangat serbaguna dan ada banyak cara lain untuk memasaknya, seperti gurita dengan feira, gurita dengan Sanabresa, vinaigrette, rebusan atau tusuk sate.

Selain itu, gurita adalah produk sehat, yang memiliki kadar lemak sangat rendah. Ini memberikan jumlah niasin yang sama dengan ikan biru dan merupakan sumber penting seng. Satu lagi alasan untuk menikmati hidangan lezat dari masakan tradisional Murcian ini.