resep

Kue ubi jalar

Kue ubi jalar, tekstur dan rasanya yang mengejutkan, ubi jalar sangat kaya akan vitamin A, mudah dicerna dan kaya antioksidan. Dalam artikel lain tentang resep Okdiario, kami membuat kue keju Jepang. Hari ini kue lain dengan ubi jalar sebagai protagonis.

Sifat ubi jalar

Ubi jalar atau 'ubi jalar' adalah sayuran yang sedikit lebih banyak kalori daripada kentang . Ini memiliki 87 kalori dibandingkan dengan 77 kentang per porsi 100 gram. Sangat kaya akan vitamin A atau retinol, juga mengandung vitamin C, dan vitamin B6. Ubi jalar menyediakan kalsium, magnesium, zat besi dan kalium. Jika Anda khawatir tentang kandungan serat, sayuran ini memiliki 3 gram serat per 100 gram sajian.

Karena kandungan vitamin A dan beta-karoten yang tinggi, prekursor vitamin A ubi kaya akan antioksidan. Zat-zat ini tidak membantu menangkal oksidasi sel yang bertanggung jawab atas penuaan dan munculnya beberapa penyakit.

Kue ubi jalar

Bahan untuk 4 orang

  • Satu paket adonan beku
  • 250 g ubi jalar
  • 125 g mentega
  • 2 butir telur
  • 125 g gula
  • ½ sendok teh kayu manis
  • Satu sendok teh ekstrak vanila
  • Sedikit pala
  • 125 ml susu
>

Persiapan

Biarkan irisan adonan pecah di kulkas malam sebelumnya untuk dicairkan. Jenis makanan tekstur halus ini sebaiknya tidak dicairkan dengan microwave.

Alat ini memiliki banyak keuntungan tetapi ketika mencairkannya tidak melakukannya dengan cara yang seragam. Itu cenderung lebih panas di tepi daripada di pusat makanan. Untuk menghindari masalah lebih baik tinggalkan semalam di lemari es atau beberapa jam pada suhu kamar. Pokoknya jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa memasukkannya ke dalam microwave yang ditutup dengan pecahan tutup plastik 50 detik dengan kekuatan setengah . Dengan cara ini akan sedikit melunak.

Kami menyiapkan cetakan bulat dengan sedikit mentega, kami menyesuaikan adonan yang rusak dengan cetakan yang bekerja dengan jari untuk menyesuaikannya dengan cetakan. Panggang selama 5 menit dan diamkan.

Sementara itu kami menyiapkan pot espresso dan memasak kentang manis selama 25 menit (dengan cara tradisional itu akan menjadi dua kali lipat). Kami membiarkan air mengalir di atas ubi jalar, biarkan mereka beristirahat sedikit dan kami menghilangkan kulit dengan bantuan kulit kentang.

Dalam mangkuk tambahkan kentang manis, kayu manis dan mentega campur dengan blender . Kemudian tambahkan susu, gula, telur, dan pala. Kerjakan semua campuran ini sampai mencapai tekstur yang homogen.

Tuang adonan di atas cetakan dengan basis adonan yang rusak. Panggang pada 180 derajat selama 50 menit . Untuk memeriksa pada titiknya masukkan tusuk gigi. Jika keluar bersih, kita memilikinya, jika tidak maka kita harus menambahkan lima menit oven dan lima menit sisanya.

Anda mungkin juga tertarik

Kue bolu carob tanpa telur

Jika Anda menyukai pos kue ubi jalar. Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll.), ← Anda memiliki berbagai ikon untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver