resep

Kaldu dengan ayam

Nasi hangat dengan ayam, resep sederhana dari diet Mediterania kami. Jenis nasi buatan sendiri yang disiapkan di Spanyol ini sulit diatasi. Apa yang Anda katakan kepada begitu banyak wisatawan yang berbicara keajaiban setelah mencobanya! Di luar paella, ada resep nasi luar biasa di Spanyol. Dalam artikel resep Okdiario lain, kami membuat nasi basmati dengan jamur. Hari ini sup nasi dengan ayam.

Nasi terbaik untuk resep madu atau kaldu

Spanyol adalah tanah beras, tidak sia-sia adalah eksportir Eropa kedua . Sebagian besar produksi sereal ini adalah untuk ekspor. Kami memiliki tiga DO atau Denominasi Asal-usul Beras di Spanyol: beras Valencia, satu Delta Ebro atau satu Calasparra.

Nasi terbaik untuk persiapan madu atau kaldu adalah biji-bijian pendek (biasa). Juga untuk hasil yang spektakuler 'pompa beras'. R ecibe namanya karena kemampuannya untuk 'menggembung' selama memasak, menambah volumenya menjadi dua kali lipat tetapi kendur. Ini lebih mahal daripada beras konvensional tetapi sudah pasti sepadan.

Kaldu dengan ayam

Bahan untuk 4 orang

  • 250 g pompa beras pendek
  • 300 g daging ayam
  • 150 gram kacang polong
  • ½ paprika merah
  • ½ paprika hijau
  • 1 buah tomat hancur
  • 2 siung bawang putih
  • Setengah sendok teh paprika
  • Sepotong kulit lemon
  • Jus setengah lemon
  • Setangkai rosemary
  • Minyak zaitun extra virgin
  • 1.100 ml air
  • Sal.
  • 3 helai safron

Persiapan

  1. Kupas dan potong bawang putih dan paprika menjadi potongan-potongan kecil.
  2. Tutupi panci besar dengan minyak dan tumis ayam sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Kami menghapus daging dari panci dan menambahkan sayuran tanpa bawang putih. Kami pochamo selama 4 atau 5 menit .
  4. Sekarang tambahkan tomat yang dihancurkan dan paprika, kita memilikinya di atas api sampai kita melihat itu mengurangi air, dan pada saat itu kita menambahkan bawang putih, dan rosemary.

  5. Ketika tomat sedikit kental, tambahkan kulit lemon, beras dan kunyit, (atau pewarna) dan 1.100 ml air (beras minimum adalah 4 kaldu untuk 1 beras).
  6. Masak nasi selama 15 menit plus 5 saat istirahat, tutup wadah dengan kain atau tutup. Sementara nasi sedang beristirahat, itu sudah selesai dimasak, itulah sebabnya hidangan nasi lebih enak.

//www.youtube.com/watch?v=LN7jYlUeqp4

Anda mungkin juga tertarik

Vegetarian Paella

Jika Anda menyukai posting arroz caldoso con pollo, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll ...), ← Anda memiliki ikon yang berbeda untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina

Elena Bellver