resep

Telur flamenco

Telur Flamenco, klasik dengan choricito, paprika, kentang, dan kacang polongnya. Jika Anda suka masakan keras 'sampai basah' resep ini tidak akan mengecewakan Anda. Dalam artikel resep Okdiario lain, kami membuat telur panggang dengan ham dan keju, hari ini telur flamenco.

Tidak ada banyak dokumentasi tentang sejarah telur flamenco, kecuali bahwa selama beberapa dekade ini adalah hadiah khusus di semua bar dan restoran di Seville . Hidangan 'masuk melalui mata' tidak hanya karena warnanya tetapi juga aromanya.

Telur, sayuran, chorizo, dan minyak zaitun, agar tidak wangi! Telur dipelihara tetapi ada varian dengan sayuran, menggantikan kacang polong dengan kacang hijau, atau kacang. Dalam beberapa kasus chorizo ​​ditambahkan, dan dalam taquitos ham lainnya. Sayuran biasanya ditumis dengan saus tomat dan akhirnya telur dihancurkan di atas sayuran panas, menciptakan hidangan penuh warna ini.

Bahan untuk 4 orang

  • 4 butir telur
  • 1 bawang
  • 3 bawang putih
  • 3 paprika merah dipotong-potong
  • 100 g kacang polong atau timah beku
  • 500 ml tomat alami yang dihancurkan
  • 4 kentang
  • ½ sendok teh gula
  • 80 g sosis chorizo
  • Daun salam
  • Minyak zaitun
  • Garam dan merica
>

Persiapan

Potong kentang menjadi kubus, letakkan di atas piring yang dilapisi plastik film dan microwave selama lima menit dengan daya maksimum. Dengan cara ini kita harus menggorengnya untuk waktu yang lebih sedikit. Kemudian kami menyiapkan wajan atau casserole dengan minyak zaitun.

Kami merebus kentang selama 10 menit di atas api sedang, membiarkannya di atas piring dengan tisu . Dalam minyak yang sama, tumis bawang bombai, lada dan bawang putih selama 3 menit. Tambahkan daun salam dan tomat, tambahkan setengah sendok teh gula untuk menangkal keasaman tomat.

Masak 10 menit dengan api kecil. Saus tomat akan berkurang, sekarang kita tambahkan kacang polong yang sudah dikeringkan dengan baik . Sementara itu, panaskan dulu oven hingga 180 derajat.

Lanjutkan mengaduk kacang polong dan masak selama 3 menit. Setelah itu kami menambahkan kentang yang telah kami pesan. Masak selama 4 menit plus dua istirahat. Tuang campuran ke dalam pot tanah liat, potong chorizo ​​menjadi irisan dan letakkan di atas mangkuk. Cascar keempat telur di pot tanah liat. Tambahkan garam dan merica dan masukkan pot tanah liat ke dalam oven selama 5 atau 6 menit .

Ini ... Tentang diet ... # ñamñam #huevosalaflamenca //t.co/6HGMbYoODK pic.twitter.com/fBsEbWvO0W

- J. Lambiris (@lambiris) 23 April 2015

Anda mungkin juga tertarik

Telur dadar Timur Tengah

Jika Anda menyukai pos telur flamenco. Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll.), ← Anda memiliki berbagai ikon untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver