resep

Salad Catalan

Salad Catalan, resep yang bagus untuk makanan pembuka atau makanan pembuka, menggabungkan sayuran dengan sosis tradisional dari Catalonia, seperti 'banteng' atau 'la catalana'. Dalam artikel resep Okdiario lain, kami membuat salad Lebanon. Hari ini salad Catalan.

Asal usul resep ini tidak diketahui, meskipun seperti hidangan sederhana lainnya, tampaknya itu adalah makanan petani, yang memiliki sayuran dan sosis di tangan dan mencampurnya dengan minyak dan cuka. Saat memakannya dengan roti mewakili makanan yang baik. Salad memiliki varian, dalam beberapa kasus mereka juga menambahkan tuna atau ikan teri. Juga asparagus dan paprika.

Sosis yang paling tradisional untuk membuat salad ini adalah banteng atau paltruc, ini mengacu pada butifarras tetapi dalam format yang lebih tebal yang dapat dipotong menjadi irisan.

Sapi putih babi dibuat dengan usus besar babi dan kemudian diisi dengan lemak dalam bumbu dan daging cincang. Catalan adalah salah satu sosis yang sangat tradisional, dalam hal ini dibuat dengan babat babi alami dan rempah-rempah seperti lada hitam. Ini digunakan seperti mortadella, dingin tetapi rasanya lebih kuat.

Salad Catalan

Bahan

  • 2 tomat
  • ½ bawang
  • 300 g selada romaine
  • 100 g Catalan, sosis khas Catalan yang mirip dengan mortadella
  • 100 g banteng hitam (dapat disubtitusi dengan serrano ham, loin, sosis)
  • 10 boneka zaitun
  • Minyak zaitun extra virgin
  • Cuka anggur
  • Garam dan merica

Persiapan

Cuci dan potong tomat menjadi irisan tipis dan juga bawang. Lalu kita cuci selada dan tiriskan, letakkan di dasar piring. Selanjutnya irisan tomat. Potong irisan tipis sosis banteng hitam dan putih, atau sosis yang akan Anda gunakan. Tempatkan di atas tomat.

Selanjutnya, untuk musim, kami menggunakan stoples kaca seperti buncis atau lentil. Tambahkan 3 sendok makan minyak perawan dan satu cuka. Bumbui salad dan tuangkan saus. Aduk dan akhirnya tambahkan boneka zaitun dan hiasi dengan peterseli cincang.

Anda mungkin juga tertarik

Salad tuna dan alpukat

Jika Anda menyukai posting salad Catalan, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll ...), ← Anda memiliki ikon berbeda untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver