resep

Babi panggang

Babi menyusui atau babi panggang panggang, resep spektakuler dengan hanya empat bahan, terinspirasi oleh salah satu kuil babi menyusui, 'El Mesón de Cándido'. Dalam artikel lain tentang resep Okdiario, kami membuat steak Rusia. Hari ini menyusui babi panggang.

Babi yang menyusu memiliki berat antara 3, 8 dan 5, 8 kilogram. Ini adalah binatang menyusui dan kulitnya kencang. Setelah dipanggang, kulitnya berwarna keemasan dan renyah, dan anak babi harus dibuat utuh jika kita mencari tekstur ini bukan dalam potongan kecil.

Babi panggang

Bahan

  • 1 babi menyusu dari 4 hingga 4, 5 kg kami memintanya bersih dan terbuka di toko daging, untuk memudahkan penjabaran resep
  • 100 g lemak babi
  • Garam lemak
  • Daun salam
  • 2 bawang putih dihancurkan * opsional resep manisan bawang putih.
>

Persiapan

Resep ini membutuhkan fase yang paling baik dilakukan beberapa jam sebelumnya . Campur lemak babi dengan garam lemak dan bawang putih (jika Anda menambahkan bawang putih yang sangat kaya). Untuk membuat fase ini kita hanya perlu menghancurkan bawang putih dan mencampurnya dalam mangkuk dengan lemak babi pada suhu kamar dan garam lemak. Tutupi wadah dan biarkan selama dua jam.

Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Tandai dengan pisau besar kolom anak babi di area interior . Bersihkan dagingnya. Pulihkan campuran mentega dan masukkan 50 detik dalam microwave pada daya maksimum untuk melunakkan mentega sedikit, lalu 40 detik lagi, dengan cara ini kita tidak akan melewati suhu .

Kemudian dengan sikat silikon kami memberikannya di dalam babi menyusui dengan campuran sebelumnya. Letakkan di atas baki oven atau sumber di mana kami akan menyiapkan daun salam . Kemudian letakkan babi menyusui dengan hati-hati agar kulitnya ke atas. Cat semua babi yang menyusu dengan lemak babi, coba tusuk dengan pisau tipis dan tajam di seluruh permukaan daging. Dengan cara ini kita mencapai bahwa panas dengan mudah menembus di dalam daging dan berkat mentega hasilnya akan menjadi daging yang sangat berair.

Memanggang anak babi

Ada dua fase untuk membuat daging menjadi empuk dan renyah di luar. Total waktu oven 1 jam 50 menit.

Perkenalkan babi menyusui dalam oven selama 60 menit pada 160 derajat di bagian tengah oven. Jika Anda kehabisan air, Anda harus menambahkan sedikit air, Anda juga bisa memasukkan wadah kecil dengan air seperti gelas di oven. Dagingnya tidak mengering . Setelah satu jam, kami membalikkan babi yang menyusu dan menaikkan suhunya menjadi 180 derajat. Panggang selama 40 menit lalu matikan oven dan diamkan 10 menit.

Setelah beberapa saat kami mengeluarkan babi menyusui dari oven dan menuangkan game yang tersisa di nampan di kapal saus . Lebih baik tidak menuangkan saus ke babi menyusui karena tekstur renyah akan hilang. Itu dimasukkan ke dalam kapal saus dan bahwa setiap restoran disajikan sesuai selera.

Anda mungkin juga tertarik

Boneka kalkun mudah

Jika Anda menyukai posting babi yang menyusu dalam oven, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll ...), ← Anda memiliki ikon berbeda untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver