resep

Jamur oriental

Jamur oriental, resep ringan dan mudah disiapkan, ideal sebagai hidangan pembuka atau lauk daging atau ikan. Dalam artikel Okdiario-resep lain, kami membuat risotto jamur. Hari ini jamur dengan sentuhan oriental.

Manfaat jamur

Resep asli disiapkan dengan jamur yang disebut shiitake dari Asia Timur, yang sangat dihargai tidak hanya dapat dimakan tetapi juga sebagai jamur obat. Jamur ini tumbuh di bawah naungan pohon gugur seperti shii, oak, arche, beech, poplar atau mulberry.

Dimungkinkan untuk menemukan jamur ini di toko-toko yang menjual produk-produk Asia, tetapi jauh lebih mudah dan lebih murah untuk menggantinya dengan jamur . Komposisi nutrisi jamur ini mirip dengan jamur.

Jamur memiliki vitamin D, asam pantotenat, roboflavin dan niasin . Jamur dan jamur lain memiliki molekul betaglucan yang biasanya ditemukan pada tanaman dan jamur. Molekul-molekul ini memiliki manfaat melawan alergi dan berpartisipasi dalam proses metabolisme lemak dan gula. Ada lebih dari 140.000 spesies jamur, dan ilmu pengetahuan hanya mengenal 10% dari jumlah ini.

Prinsip-prinsip aktif dari berbagai jamur dan penerapannya dalam bidang kedokteran dipelajari . Jamur menyediakan sejumlah besar air, sekitar 90%, setiap makanan yang menyediakan air dalam kelimpahan biasanya memiliki sedikit kalori, seperti jamur yang hanya memiliki 22 kalori per porsi 100 gram.

Jamur dan jamur pada umumnya, menyediakan selenium dengan mineral yang memiliki efek antioksidan untuk melindungi kerusakan oksidatif yang diderita sel-sel kita. Oksidasi seluler tidak hanya mempercepat penuaan, tetapi juga merupakan faktor risiko timbulnya penyakit.

Jamur oriental

Bahan

  • 450 g jamur
  • 60 g minyak zaitun murni
  • 40 g minyak zaitun
  • 2 sendok makan bawang putih cincang
  • ½ sendok teh kunyit

    • 1 tangkai seledri
    • Kecap dua sendok makan

Kami mulai mencuci jamur yang biasanya memiliki partikel kecil dari tanah. Kami tidak membiarkan mereka berendam lama karena mereka kehilangan aroma . Untuk mencucinya, kita lanjutkan seperti ini: dengan sikat gigi basah kita memeriksa jamur satu per satu. Lalu kami merendamnya kurang dari satu menit di dalam air. Kami mengeringkannya dengan kain.

Kemudian tambahkan minyak dalam wajan atau wajan dan ringan goreng sendok makan bawang putih selama dua menit. Kemudian tambahkan kecap, cuka, dan jamur. Kami menempatkan mereka di api sampai mencapai titik didih. Tambahkan seledri yang dipotong dadu dan masak selama 15 menit atau sampai cairannya berkurang sedikit. Pada saat disajikan taburi dengan kunyit kecil

Anda mungkin juga tertarik

Resep Mie dengan jamur shiitake

Jika Anda menyukai posting jamur ke oriental. Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll.), ← Anda memiliki berbagai ikon untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver