resep

Lobster dan salad alpukat

Lobster dan salad alpukat, salad istimewa untuk perayaan, kami memberi tahu Anda cara mencairkan, memasak, dan menyiapkan lobster untuk salad gourmet ini. Dalam artikel lain kami membuat tusuk sate udang dalam saus jeruk, hari ini kami memberi tahu Anda cara menyiapkan lobster dan salad alpukat.

Harga lobster

Lobster adalah makanan laut yang sangat mahal, dibandingkan dengan yang lain yang lebih terjangkau seperti udang. Segar kita dapat menemukannya hingga € 100 per kilo. Jika Anda membeli dengan waktu, misalnya sebelum Natal, Anda dapat menemukannya dalam setengah, sekitar 45-50 euro, (yang segar ). Membekukan harga rendah dari sekitar € 30 per kilo dapat ditemukan tetapi harganya bervariasi berdasarkan wilayah. Anda juga bisa mengganti lobster dengan lobster air tawar yang lebih ekonomis. Setengah kilo scampi beku dapat ditemukan dengan harga 9-10 euro.

Resep lobster dan salad alpukat

Bahan:

  • 500 g lobster
  • 2 alpukat matang dipotong-potong
  • 2 sendok makan bawang cincang dengan cuka
  • 1 grapefruit merah muda dikupas dan dipotong-potong
  • 250 g daun selada Boston, daun maple atau arugula
  • Garam hitam dari Himalaya
  • Minyak zaitun extra virgin
  • Jus lemon
  • Beberapa tangkai peterseli cincang
  • Saus merah muda (opsional)

Mencairkan lobster

Jika makanan laut beku sebelum menyiapkan resep apa pun, Anda harus mencairkannya. Untuk mencapai hasil terbaik karena ini adalah daging yang lembut, kami akan melanjutkan seperti ini:

  1. Perkenalkan lobster dalam kantong plastik seperti yang akan dibekukan, dengan sedikit air setengah gelas, tutup dan simpan di lemari es.

  2. Ini akan membantu mencair. Waktu tergantung pada ukuran, tetapi sekitar 500 g akan memakan waktu sekitar dua jam.
  3. Jangan pernah lobster lepas di air panas atau pada suhu kamar, ini menyebabkan kehilangan cairan dengan cepat dan akan mempengaruhi rasanya .
  4. Setelah dicairkan, lobster harus dimakan dalam 24 atau 36 jam jika kehilangan tekstur dan rasa.

Masak lobster

  1. Setelah dicairkan, kami akan memasaknya untuk resep: tempatkan panci besar dengan banyak air, seperti 4 atau 5 liter, 1 sendok makan garam per liter air, daun salam dan cuka.
  2. Saat air mulai mendidih, tambahkan lobster . Masak lobster dengan kulitnya, ini melindungi dagingnya agar tidak menjadi kasar. Kemudian mengupasnya akan lebih murah.
  3. Tetap disini dan ketika air mendidih lagi mulailah menghitung waktu. Tergantung pada ukuran antara 400-600 gram kita biarkan memasak 14 menit. Lalu matikan apinya. Sementara itu kita akan menyiapkan ember dengan air dingin dan es . Setelah waktu itu, kami mengambil lobster atau lobster dan menaruhnya di ember.
  4. Setelah dikupas segar akan lebih mudah bagi kita . Masukkan pisau secara vertikal ke area antara ujung kepala atau pinggang dan awal ekor - kurang lebih setengah lobster -. Kita mulai dari sana lobster dalam dua bagian. Sekarang kita bisa mengekstraksi daging lobster dan menggunakan cangkang bersih untuk menyajikan salad kita.

Persiapan resep

  1. Pertama kita mengekstrak daging lobster dan membilas karapas. Dalam mangkuk, potong kucai dalam cuka dan campur dengan alpukat, daging lobster, dan jus lemon.

  2. Biarkan selama 15 menit. Tambahkan sedikit minyak zaitun. Tempatkan pangkal potongan selada di atas cangkang dan di atas setengah dari jeruk bali.

  3. Selanjutnya aduk alpukat dan lobster. Tambahkan sisa jeruk bali merah muda di atasnya. Sedikit garam Himalaya dan dua sendok makan minyak zaitun. Taburkan sedikit peterseli cincang.

Anda mungkin juga tertarik

Resep untuk Volvan boneka makanan laut

[keterangan]

Resep untuk volovan yang diisi makanan laut [/ caption]

Jika Anda menyukai resep lobster dan salad alpukat, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll.). Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda. Ikuti kami di Facebook!