resep

Apa itu kimchi?

Apa itu kimchi? kami memberi tahu Anda detail dan resep kimchi beachu . Bagi kebanyakan orang, kata ini tidak terdengar bagi kami dari apa pun, kecuali jika Anda telah bepergian ke Korea atau Anda suka keahlian memasak di negara itu. Namun, Dabiz Muñoz dan kroket Pedroche-nya telah berkontribusi untuk membuatnya dikenal di Spanyol. Salah satu bahan dari kroket ini yang disajikan di StreetXO adalah kimchi.

Apa itu kimchi?

Kimchi atau gimchi adalah sajian tradisional Korea yang didasarkan pada kubis Cina yang difermentasi. Dalam makanan Korea apa pun, kimchi biasanya ada. Hidangan ini sangat tua dan mewakili makanan subsisten selama musim dingin karena bisa diawetkan dalam pengasinan.

Burkat upp vr Kimchi som mjölksyrat och mognat sedan 4 oktober. Kommer säljas i vår gårdsbutik som åter öppnar imorgon kl 15. ●●● Kimchi untuk dijual #kimchi #kimchilove #koreanstyle # ådalagårdsbutik #kimchibaechu #beachukimchi #paechukimchi

Foto yang diterbitkan oleh Ådala Gård AB (@adalagard) pada 10 November 2016 di (8:36 PST)

Di abad pertengahan bawang putih dan rempah-rempah ditambahkan ke kimchi. Saat ini ada ratusan resep kimchi yang salah satu yang paling populer adalah 'kimchi beachu' membawa paprika merah. Hidangan ini dibuat pada 1592 ketika cabai 'Chili' tiba dari Amerika melalui Jepang . Hidangan ini sangat terkenal sehingga sering orang asing ketika berbicara tentang kimchi berpikir bahwa itu mengacu pada resep ini.

Beachu Kimchi

Orang bisa mengatakan itu adalah salah satu hidangan nasional Korea , dibuat dengan kol asin dan dibilas yang daunnya telah direndam dalam paprika merah pedas, bawang, bawang putih, jahe dan saus ikan atau XO, yang membawa makanan laut. Vegetarian menambahkan kecap. Ini adalah resep yang Anda miliki di lemari es untuk difermentasi dan bertahan selama berbulan-bulan.

#kimchi !! #fermented #fermentedfood

Sebuah foto yang diterbitkan oleh dafoodbitch (@dafoodbitch) pada 2 Desember 2016 pukul 2:41 PST

Sebelumnya orang Korea mengubur guci di bawah tanah selama musim dingin untuk melestarikannya . Ini bisa dimakan segar ketika berair, seiring berjalannya waktu menjadi lebih masam ketika fermentasi dan bagi banyak orang Korea itu ketika itu lebih indah. Beberapa bahan yang hanya akan Anda temukan di toko produk Asia atau supermarket gourmet, (dan tentu saja juga online).

Bahan

  • Satu kubis besar Cina atau dua kecil
  • Satu cangkir garam laut kasar
  • 5 gelas atau 1250 ml air
  • 150 g lobak Korea * opsional
>

Untuk mengasinkan atau berpakaian kimchi

  • 1 sendok makan tepung beras manis
  • 4 sendok gochugaru, (bubuk cabai merah Korea)
  • 2 bawang segar
  • 1 wortel
  • 4 siung bawang putih
  • Jahe segar parut setengah sendok teh
  • Apel cincang
  • Satu setengah sendok makan saus ikan
  • 1 ½ sendok makan saus ikan myulchiaekjeot
  • Biji wijen * opsional
  • ½ gelas air

Persiapan

Persiapannya sangat melelahkan tetapi jika Anda memiliki waktu dan rasa ingin tahu Anda dapat melihat seluruh proses langkah demi langkah dalam video ini.

Anda mungkin juga tertarik

Terong ratatouille

Jika Anda menyukai pos tentang apa itu kimchi? . Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll ...) ← Anda memiliki berbagai ikon untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver