resep

Babi tenderloin dalam saus bir hitam

Babi tenderloin dalam saus bir hitam, roti dan resep celup ! Menggabungkan citarasa seperti bawang karamel ringan, bir hitam, dan jus daging. Dalam artikel resep Okdiario lainnya, kami membuat daging domba dengan Muscat. Hari ini tenderloin babi dalam saus bir hitam.

Babi tenderloin dalam saus bir hitam

Bir hitam mengandung sekitar 3-4 g gula per 100 g sajian, kandungan yang lebih tinggi daripada varietas bir lainnya. Sangat cocok untuk membuat saus untuk daging seperti daging babi, sapi muda atau sapi. Dikombinasikan dengan bawang, rempah-rempah dan jus daging hasilnya spektakuler.

Bahan

  • 4 steak tenderloin babi
  • 2 bawang parut
  • Bir hitam, 2 gelas atau 500 ml
  • ½ sendok teh bubuk jintan
  • 1 sendok makan cuka balsamic
  • Sedikit gula merah
  • Lada dan garam hitam dari Himalaya
  • Satu sendok teh Maizena
  • Minyak zaitun murni
  • 2 sendok makan mentega untuk menggoreng steak
>

Persiapan

Untuk membuat saus, dalam panci taruh tiga sendok makan minyak zaitun murni dan goreng bawang selama tiga menit, tambahkan cuka balsamic dan masak selama 10 menit.

Selanjutnya kita tambahkan tepung jagung, jintan halus dan gula merah. Aduk sampai rata. Selanjutnya kita tambahkan bir. Tumis semua bahan dengan api sedang selama 15 menit. Tambahkan sedikit garam Himalaya dan lada . Biarkan saus sedikit, lalu masukkan melalui blender sampai Anda mendapatkan tekstur krim.

Kami merica daging dan menyiapkan wajan anti lengket dengan mentega (Anda bisa menggantinya dengan minyak zaitun tetapi mentega memberi daging tekstur khusus).

Siapkan wajan anti lengket, bumbui daging, tambahkan mentega dan panggang steak sesuai dengan rasa daging. Jika kurang matang sekitar dua menit per sisi, peras sedikit daging untuk melepaskan jusnya (yang perlu kita campur dengan saus).

Jika Anda lebih suka daging pada titik Anda, itu akan menjadi tiga menit per sisi. Jika Anda suka daging yang sangat matang, itu adalah 4, 5 menit per sisi, peras selama dua menit pertama dan kemudian dengan longgar.

Setelah kita memiliki daging sesuai dengan keinginan kita, tambahkan saus bir ke dalam wajan, sehingga tercampur dengan jus daging. Masak daging dengan saus selama satu menit di atas api sedang . Angkat dari api, diamkan beberapa menit dan sajikan.

Anda mungkin juga tertarik

Panggangan babi panggang ke bahasa Yunani

Jika Anda menyukai posting babi sirloin dalam saus bir hitam. Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll.), ← Anda memiliki berbagai ikon untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver