resep

Artichoke dalam saus

Artichoke dalam saus, nikmati hidangan sayuran yang begitu kaya sehingga Anda akan kesulitan mempercayainya. Artichoke adalah sekutu yang baik untuk dimakan secara sehat karena sejumlah besar nutrisi yang mereka berikan . Dalam artikel lain dari resep Okdiario yang kami buat, kale chips. Hari ini artichoke dalam saus.

Artichoke: juara antioksidan

Bulan-bulan pertama tahun ini hanyalah musim artichoke, Anda akan mendapati bahwa ini adalah waktu terbaik Anda dan dengan harga yang baik. Sayuran ini milik keluarga Asteraceae, salah satu yang terbesar di dunia tanaman dengan lebih dari 20.000 spesies. Dalam keluarga ini adalah sawi putih, selada atau radicchio.

Artichoke memiliki 47 kalori per porsi 100 gram dan protein 3, 3 g. Mereka menyediakan hampir 12 gram vitamin C dan 13 IU vitamin A. Mereka juga memiliki kalsium, magnesium, dan serat.

Jika Anda mencari makanan yang kaya antioksidan, zat-zat ini yang menguntungkan sistem kekebalan tubuh kita, artichoke 'mengambil kue'. Ini memiliki sejumlah antioksidan yang bahkan mengalahkan brokoli, anggur atau cranberry. Kekayaan besar dalam zat-zat artichoke ini diterbitkan bahkan di America Journal of Clinical Nutrition. Jika saya belum meyakinkan Anda tentang manfaat artichoke, Anda dapat melihat resep lezat ini.

Artichoke dalam saus

Bahan untuk 4 orang

  • 1 kg artichoke
  • 1 potong bawang di batang korek api
  • 100 g kacang almond mentah
  • 1 sendok makan tepung serbaguna
  • 2 siung bawang putih
  • Minyak zaitun extra virgin
  • 1 sendok teh cuka balsamic
  • 125 ml anggur putih
  • 2 siung bawang putih
  • 200 ml air
  • Sedikit adas kering
  • Garam dan merica
>

Persiapan

Kami mulai dengan membersihkan artichoke, dalam banyak resep mereka memberitahu Anda untuk 'membersihkan artichoke' tetapi mereka tidak memberi tahu Anda caranya, dan tidak semua orang mengetahuinya. Untuk membersihkan kita mulai dengan menghapus daun yang keras dan juga batangnya.

Kami mencucinya dengan baik dan kami membelah dua. Sekali lagi kami mencuci lagi dan untuk mencegahnya menjadi hitam, kami taburi dengan jus lemon. Saya meninggalkan Anda selangkah demi selangkah video tentang cara membersihkan artichoke sehingga Anda dapat berkonsultasi jika Anda membutuhkannya.

//www.youtube.com/watch?v=H7GIHyw87tc

Kita sudah memiliki artichoke yang sudah disiapkan, sementara itu kita memotong atau memanggang bawang sehingga sangat tipis, dengan cara ini kita akan melihat rasanya tetapi bukan 'bawang'. Kupas dan belah bawang putih dan siapkan wajan anti lengket dengan minyak zaitun.

Saat minyak sedang panas tambahkan bawang, goreng selama sekitar 4 menit dan tambahkan sendok teh cuka balsamic. Tutup panci, kecilkan api dan masak selama sepuluh menit. Kemudian tambahkan bawang putih dan sendok makan tepung, angkat dan angkat.

Sementara bawang sedang dimasak di wajan lain, panggang almond dengan sedikit minyak zaitun . Ketika mereka emas, lepaskan mereka dan tinggalkan sedikit dan giling sedikit dalam mortir sehingga ada potongan sedang.

Sementara itu dalam wajan tambahkan artichoke, 200 ml air, saus bawang dan almond . Masak di atas api sedang selama 20 menit. Jika langkah ini dilakukan dalam pot ekspres atau cepat, itu hanya 4 menit ditambah waktu istirahat, jadi jika Anda terburu-buru resep ini bagus juga dengan pot ekspres.

Anda mungkin juga tertarik

Tempura dengan bir

Jika Anda menyukai pos artichoke dengan saus. Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll.), ← Anda memiliki berbagai ikon untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver