resep

Sorbet mint

Sorbet mint, hidangan penutup yang menyegarkan tanpa es krim akan mengingatkan Anda. Mint tidak hanya merupakan tanaman aromatik, tetapi juga merupakan sumber vitamin A dan kalsium. Dalam artikel resep Okdiario lainnya, kami membuat cokelat dan smoothie mint, hari ini sorbet mint.

Manfaat mint

Mint adalah tanaman herba dari keluarga Lamiaceae, ada sekitar 15-18 spesies dan mereka tersebar luas di seluruh dunia. Mint cenderung berkembang tidak terkendali sehingga dalam beberapa kasus dianggap sebagai spesies invasif. Jika Anda memilikinya di dalam pot yang cenderung keluar darinya, lebih baik tidak menghubungkannya dengan tanaman lain.

[keterangan]

Sorbet mint [/ caption]

Mint memiliki 70 kalori per porsi 100 gram, menyediakan banyak vitamin A, 4248 IU, vitamin A penting untuk penglihatan yang baik dan juga untuk kulit dan selaput lendir. Ini juga menyediakan vitamin C, dan jumlah kalsium yang mengejutkan lebih dari segelas susu, mint memiliki 243 mg kalsium, dibandingkan dengan susu yang memiliki 125 mg. Ini bukan satu-satunya manfaat mint karena juga mengandung zat besi, dan cukup untuk menjadi tanaman, 5 mg.

Sorbet mint

[keterangan]

Sorbet mint [/ caption]

Bahan

  • 400 g krim kocok
  • 100 g gula
  • 4 butir telur
  • 60 ml minuman keras mint
  • 4 daun mint segar
>

[keterangan]

Sorbet mint, krim kocok [/ caption]

Persiapan

Kita mulai dengan memisahkan kuning telur dari putih. Sementara itu dalam panci tambahkan 125 ml air dan gula untuk mencapai sirup . Turunkan panas ke minimum dan aduk untuk menghindari gula karamel. Ketika gula telah larut kita menjaga suhu sekitar 120 derajat selama sekitar 5 menit (Anda dapat menggunakan termometer dapur), sampai Anda mendapatkan sirup 'bola lunak', dengan tekstur lembut.

Biarkan dingin sekitar 30 menit atau sampai pada suhu kamar. Kemudian dalam wadah kami mengumpulkan putih yang telah kami pisahkan pada titik bersalju dengan blender.

[keterangan]

Sorbet mint, kami mengalahkan putih [/ caption]

Kami mulai berdetak perlahan-lahan, tambahkan beberapa tetes lemon atau cuka dan terus berdetak, ketika putih berubah menjadi putih, kami meningkatkan kecepatannya hingga mencapai titik salju.

[keterangan]

Sorbet mint, minuman peppermint [/ caption]

Di wadah lain kami menempatkan krim kocok dan minuman keras mint, campur dengan sirup dan putih sampai kaku. Kami menaruhnya di freezer dalam wadah tertutup 5 jam.

Setelah satu jam, kami mengeluarkannya dari freezer dan 'menggaruknya' dengan garpu untuk mencegahnya membuat balok. Sekali lagi kami memasukkannya ke dalam freezer dan kami memilikinya satu jam lagi. Setelah jam kedua ini proses yang sama, gores sorbet mint. Kembali ke freezer dan proses yang sama, ketika dibutuhkan tiga jam, empat jam dan yang terakhir ketika itu memakan waktu lima jam. Dengan cara ini kita akan mencapai tekstur sorbet yang kita inginkan.

[keterangan]

Sorbet mint [/ caption]

Ketika kita memiliki sorbet siap melayani menghiasi dengan beberapa lembar daun mint.

Anda mungkin juga tertarik

Sorbet lemon ringan

Jika Anda menyukai posting sorbet mint, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll ...), ← Anda memiliki ikon yang berbeda untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina

Elena Bellver