resep

Hati dengan bawang

Hati dengan bawang merah atau 'encebollado' adalah hidangan tradisional di Catalonia. Dengan munculnya diet Paleo, hati telah menjadi makanan super. Dalam artikel lain dari resep Okdiario, kami membuat daging dengan saus pizzaiola, sekarang hati dengan bawang.

Sumber hati zat besi dan vitamin

Hati dikonsumsi puluhan tahun yang lalu, direkomendasikan karena kandungan zat besinya yang tinggi, menyumbang hampir 18 mg per 100 gram ransum . Namun, konsumsi hati dan sisa daging lainnya menurun di rumah tangga, menggantikannya dengan sosis dan hamburger. Hati lebih sehat daripada banyak burger karena tidak diproses secara industri.

Ini memiliki jumlah vitamin A atau retinol yang sangat tinggi lebih dari 17.000 IU, juga menyediakan vitamin B 12, 17 ug. Ini juga sangat kaya protein dengan 26 gram. Dibandingkan dengan banyak burger atau sosis, hati tidak menyediakan banyak lemak. Hanya memiliki 4, 4 gram lemak dan menyediakan 165 kalori.

[keterangan]

Hati dengan bawang [/ caption]

Hati adalah salah satu sumber utama vitamin B12. Vitamin ini bermanfaat untuk jantung, suasana hati, untuk produksi enzim, sintesis DNA dan keseimbangan hormon yang benar.

Hati memiliki lebih banyak kalium, magnesium, vitamin A, asam folat atau fosfor daripada daging merah, wortel atau apel. Di banyak tempat di dunia tradisi ternak, hati dimakan secara kebiasaan, namun di Amerika Serikat misalnya hati dianggap sebagai makanan dengan kategori lebih kecil. Sebuah mitos, karena hati adalah makanan yang tidak diproses, dengan jumlah nutrisi yang tinggi .

Hati dengan bawang

[keterangan]

Hati dengan bawang [/ caption]

Bahan untuk 4 orang

  • 600 gr hati babi
  • 2 siung bawang putih
  • 1 bawang
  • 150 ml anggur putih
  • Daun salam
  • Merica
  • Minyak zaitun extra virgin
  • Garam
>

[keterangan]

Hati dengan bawang, anggur putih [/ caption]

Persiapan

Kami mulai mengiris fillet hati menjadi potongan-potongan. Kami akan melakukan hal yang sama dengan bawang merah tetapi dalam kasus ini memotong batang korek api. Hancurkan bawang putih agar kami baik-baik saja.

[keterangan]

Hati dengan bawang, bawang putih [/ caption]

Dalam wajan anti lengket tambahkan minyak zaitun extra virgin dan coklat bawang putih dan bawang selama beberapa menit.

Kami menambahkan fillet hati dan daun salam. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan anggur putih, kecilkan api dan masak sampai sausnya berkurang. Tambahkan garam dan merica, sajikan.

Anda mungkin juga tertarik

Makan siang kalkun buatan sendiri

Jika Anda menyukai pos hati dengan bawang . Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll.), ← Anda memiliki berbagai ikon untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina

Elena Bellver