resep

Kelinci dalam saus

Resep untuk daging buatan sendiri: kelinci saus, seperti yang disiapkan di lapangan, dengan rempah-rempah Mediterania seperti rosemary atau thyme. Dalam artikel lain dari resep Okdiario, kami membuat bahu domba dalam oven, hari ini kelinci dalam saus.

Nutrisi disediakan oleh daging kelinci

Daging kelinci kurang umum di rumah tangga daripada ayam, babi atau sapi. Namun, ini adalah alternatif yang sehat dan murah. Kelinci menyediakan 88 kalori per porsi 100 gram, 5 g lemak dan 10 g protein.

Ini adalah makanan yang kaya akan vitamin B12 dan vitamin B lainnya seperti B1 atau B3. Ini mengandung 4 ug vitamin K dan proporsi fosfor 216 mg yang baik . Ini juga memiliki 22 mg kalsium dan 1, 50 mg zat besi. Daging kelinci mengandung 132 mg purin, itu adalah makanan yang harus dikontrol pada orang dengan asam urat tinggi.

Resep kelinci dalam saus

Bahan untuk 8 orang

  • 2 kilo kelinci cincang
  • 200 ml anggur putih
  • 80 g taco ham
  • 1 bawang
  • Satu sendok rosemary kering
  • 4 siung bawang putih
  • 1 daun salam
  • 150 g tepung
  • 1 setangkai thyme
  • 100 ml kaldu ayam
  • 2 sendok teh peterseli cincang
  • ¼ sendok teh lada putih
  • Minyak zaitun extra virgin

Persiapan

  1. Jika kelinci tidak bersih, Anda harus membersihkannya, lalu memotongnya. Hancurkan dua siung bawang putih dalam lesung dan tambahkan 4 sendok makan anggur putih (sekitar 100 ml), dan rosemary kering.

    Di dalam kantong pembeku kami masukkan potongan-potongan kelinci dan tambahkan campuran mortar. Tutup tas dan gosok-gosok potongan daging sehingga mereka diresapi. Diamkan 20 menit di lemari es.
  2. Siapkan piring dengan tepung, dan setelah mengistirahatkan kelinci, tambahkan garam dan lapisi dengan tepung.

  3. Siapkan wajan atau casserole dengan minyak zaitun murni dan goreng potongan kelinci dalam batch sampai berwarna cokelat keemasan. Lepaskan potongan-potongan di piring.
  4. Dalam minyak kecoklatan yang sama, kelinci menambahkan bawang yang dicincang halus dan biarkan diwarnai selama 5 menit. Kemudian tambahkan taco ham dan bawang putih dan masak selama dua menit lagi.
  5. Tambahkan daging kelinci ke dalam casserole bersama dengan sisa anggur putih, (100 ml), daun salam, setangkai thyme, peterseli, lada putih, dan 100 ml kaldu ayam .

    [keterangan]

    Kaldu ayam [/ caption]

    Tambahkan satu sendok teh tambahan tepung yang kita miliki di piring. Hapus untuk mencampur bahan. Masak dengan api kecil selama 15 menit, setengah masak, balikkan potongan kelinci.

  6. Di akhir waktu memasak diamkan selama lima menit dengan menutup wadah dengan penutup atau kain.

Anda mungkin juga tertarik

Kelinci di dalam oven

[keterangan]

Kelinci panggang [/ caption]

Jika Anda menyukai resep kelinci dalam saus, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda. Ikuti kami di Facebook di @okdiarioplus!