resep

Cocochas de bacalao al pil pil

Resep gourmet dengan sedikit bahan, pipi cod dengan pil pil. Selama beberapa dekade, cocochas dianggap sebagai produk bekas, namun hari ini mereka adalah makanan lezat. Jika Anda merasa sulit untuk mengaitkan saus, kami beri tahu Anda trik yang tidak gagal . Dalam artikel lain dari resep Okdiario, kami membuat cumi-cumi dengan tinta mereka, hari ini cod cocochas al pil pil.

Apa itu cocochas?

Mereka adalah bagian dari ikan yang dianggap sebagai kelezatan karena tekstur dan rasanya . Itu milik daerah dagu dan mereka memiliki ikan seperti cod, salmon atau hake. Mereka ideal untuk resep dalam saus karena itu melepaskan gelatin yang menghasilkan tekstur dan rasa yang sangat istimewa. Di masa lalu, cocochas dianggap sebagai produk kedua yang dijual bersama dengan telur ikan.

//www.instagram.com/p/BVDCos1AAE-/?tagged=kokotxas&hl=en

Cod adalah ikan putih, sehingga memiliki sedikit lemak sekitar 1 g. Ini menyediakan 79 kalori dan 18 g protein. Ini memiliki vitamin A dan vitamin B yang cukup seperti B1, B3 dan B6. Vitamin B penting untuk berfungsinya otak dan sistem saraf. Cod juga mengandung 26 mg kalsium, 17 mg besi dan 24 mg magnesium.

//www.instagram.com/p/BUG0Bx0DUst/?tagged=kokotxas&hl=id

Resep cod cocochas al pil pil

Bahan untuk 4 orang

  • 600 g pipi cod beku
  • 4 siung bawang putih
  • 150 ml minyak zaitun extra virgin
  • ½ cabai
  • Garam
  • 2 sendok makan peterseli cincang

Persiapan

  1. Cococha yang kita biarkan mencairkan malam sebelumnya di lemari es. Setelah mereka dicairkan, kami memotong kulitnya, mencuci dan mengeringkannya.
  2. Dalam panci atau wajan tanah, tambahkan minyak zaitun murni, kecoklatan bawang putih dan cabai selama sekitar dua menit dengan sedikit garam . Kemudian Anda menghapusnya dari wajan.

  3. Angkat juga wajan dengan minyak yang sangat panas dari api selama satu menit, untuk sedikit menurunkan suhu . Kemudian masukkan kembali wajan dengan api kecil dan tambahkan cocochas dengan kulitnya.
  4. Masak dengan api kecil selama sekitar tiga menit, lalu balikkan dan biarkan selama 4-5 menit. Gelatin ikan akan keluar.
  5. Setelah waktu itu, kami mengeluarkan cocochas minyak dan memesannya . Trik untuk memastikan bahwa saus tidak keluar dengan bantuan saringan, kami menambahkan minyak untuk menggoreng ikan ke wajan lain,

    minyak tidak harus dipanaskan terlalu banyak, kami bergerak ayakan selalu dalam arah yang sama sehingga mereka dicampur, dalam 12-20 menit saus akan terikat.

Video resep cocochas dari bacalo al pil pil

Anda mungkin juga tertarik

Cod di Rioja

[keterangan]

Resep Bacalao a la Rioja [/ caption]

Jika Anda menyukai resep cod cocochas pil pil, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda. Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!