resep

Steak daging sapi panggang

Bagi pecinta daging, menikmati steak daging sapi panggang adalah 'kata-kata besar'. Kurang lebih dan daging meskipun memiliki bumbu sebelumnya, dimasak di atas panggangan tanpa saus. Dalam artikel lain dari resep Okdiario kita berbicara tentang cara membuat steak yang sempurna, dengan resep ini kita memiliki peluang yang baik untuk mencapainya.

Citarasa daging merah

//www.instagram.com/p/BV4dtjlgw3y/?tagged=beefsteak

Daging sapi berasal dari hewan yang lebih tua dari dua tahun yang telah dikebiri. Di Spanyol lebih sering daging sapi tua dan kadang-kadang mereka bisa memberi kita satu sama lain karena kadang-kadang digunakan sebagai klaim 'daging sapi' tetapi tidak. Daging sapi lebih merah dari daging sapi, dagingnya berwarna coklat pucat. Rasanya jauh lebih kuat daripada daging sapi, jika Anda telah mencoba satu sama lain, daging sapi jauh lebih enak.

Ini menyediakan sekitar 104 kalori dan 18 gram protein dan memiliki 3, 50 gram lemak. Daging ini merupakan sumber zat besi dan vitamin kelompok B.

Resep steak daging sapi panggang

Bahan

  • 1 entri daging sapi dari 350 gram
  • Garam dan merica

Adobo atau diasinkan

  • 1 sendok makan saus Perrins
  • 3 bawang putih hancur
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 2 sendok makan bir
  • ½ sendok teh kemangi kering
  • ½ sendok teh rosemary kering

Persiapan

  1. Bungkus daging dengan cling film dan pukul atau kocok untuk membantu memutus serat otot . Dengan cara ini kita akan lebih lembut. Ada palu untuk 'espalmar' yang berguna saat menyiapkan resep seperti ini. Teknik ini juga dilakukan jika Anda ingin menyiapkan fillet tepung roti atau Rusia.

  2. Dalam kantung pembeku zip, tambahkan steak daging sapi dan tambahkan semua bahan bumbu ke daging. Tutup tas dan gosok untuk membuatnya memenuhi selera. Diamkan di tempat yang kering tetapi tidak di dalam lemari es selama 15 menit.

  3. Siapkan wajan tipe wajan di atas api sedang-tinggi. Hapus fillet dari tas dan coklat dagingnya. Daging sapi entrecot biasanya sangat tebal, sekitar 4 cm dan memiliki berat yang baik perlu dimasak antara 6 dan 9 menit per sisi .

    Maksud dagingnya adalah pribadi, tetapi jika Anda menyukainya sangat sedikit dagingnya sekitar 3 menit per sisi. Jika Anda suka dengan pocho center dilakukan sekitar 4 menit per sisi. Pada titik Anda sekitar 6 menit dan jika Anda suka melewati sekitar 9 menit. Untuk ketebalan yang lebih rendah, waktu berubah, misalnya, jika steak setebal 3 cm, memasaknya akan antara 4, 5 dan 7, 5 menit (pada titiknya atau dibuat sangat dan sedikit dilakukan 2 menit per sisi).
  4. Jangan mencubit daging dengan garpu untuk memutarnya, Anda akan kehilangan jus. Gunakan spatula dapur untuk membalikkannya.
  5. Tambahkan garam dan merica di bagian akhir. Daging sudah mengambil bagian dari saus yang kaya garam lebih baik tidak pergi .

  6. Biarkan steak beristirahat setidaknya selama 5 menit . Dagingnya akan lebih enak, jangan khawatir dagingnya menjaga suhu dengan sangat baik dan setelah beristirahat akan lebih enak.

//www.instagram.com/p/BV3gy4dF9Wk/?tagged=beefsteak

Anda mungkin juga tertarik

Sirloin dengan merica dibumbui dengan brendi

[keterangan]

Sirloin dengan lada flambéed [/ caption]

Jika Anda menyukai resep bistik bakar Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda. Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!