resep

Saus muslin

Kami menyajikan saus muslin, resep klasik yang diperbarui, kami menyiapkannya dalam microwave, tanpa mandi air, atau harus mengacaukan beberapa pot. Mudah dan cepat! Saus ini sangat cocok untuk menemani asparagus dan ikan. Dalam Okdiario-resep kami memberi tahu Anda bagaimana melakukannya langkah demi langkah.

Saus muslin adalah saus hollandaise dengan krim di langkah terakhir. Namanya mengacu pada tekstur dan luminositas yang dibawa krim dibandingkan dengan kain muslin. Itu dibuat pada abad kedelapan belas dan merupakan resep dasar dalam masakan Prancis.

Resep saus muslin

Bahan

  • 4 tunas
  • 250 g mentega
  • 60 ml krim
  • Jus lemon
  • ΒΌ dari lada hitam
  • Sedikit pala
  • Garam

Persiapan

  1. Dalam wadah aman microwave tambahkan mentega, program 20 detik pada daya maksimum dan biarkan selama satu menit. Anda akan melihat bagaimana itu meleleh atau hampir meleleh.

  2. Pisahkan putih dari kuning telur dan tambahkan ke wadah sebelumnya satu per satu sambil terus dikocok. Simpan putih untuk resep lain, misalnya jika Anda ingin membuat makanan penutup meringue.

  3. Tambahkan jus lemon, sedikit lada hitam dan garam. Kocok semua bahan ini, tutup wadah dengan film plastik atau tutup yang cocok untuk microwave dan program satu menit dengan daya maksimum.

  4. Sepanjang menit itu ke oven setiap 20 detik untuk menghapus dengan spatula.
  5. Setelah satu menit, keluarkan wadah dari microwave dan tambahkan krim. Hapus lagi.
  6. Masukkan kembali penutup terakhir dengan bungkus plastik atau tutup selama 20 detik dengan daya maksimum. Biarkan istirahat sehingga suhu turun.
  7. Siapkan saus muslin Anda dalam beberapa menit.

Alternatif ringan

Mengganti 60 ml krim untuk dua putih dikocok ke titik salju, resepnya juga sangat kaya dan kami menyimpan lemak jenuh, yang mengambil mentega disajikan dengan baik.

Anda mungkin juga tertarik

Cara membuat saus putanesca

Jika Anda menyukai resep saus muslin, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda. Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!