resep

Raclette

Resep raclette sangat ideal untuk dibagikan dengan teman-teman. Jika Anda telah mencoba fondue, raclette memiliki kesamaan tertentu tetapi disertai dengan potongan kentang atau sosis. Dalam resep Okdiario, kami memberi tahu Anda cara menyiapkan resep Swiss yang lezat, Raclette.

La Raclette dan sejarahnya

Resep ini memiliki sejarah lebih dari 700 tahun , sudah disebutkan dalam tulisan tahun 1291 . Keju semi-keras mudah diangkut oleh para gembala dan petani yang kemudian menusuknya dan meletakkannya di perapian atau di perapian. Dengan panasnya keju meleleh dan mereka menyertainya dengan sosis, kentang atau acar.

Resepnya berasal dari kanton Valais di barat daya Swiss di Pegunungan Alpen. Suhu rata-rata di daerah ini di musim dingin adalah antara -2 dan 7 derajat, tidak mengherankan jika kalori dan hidangan yang menenangkan seperti raclette.

Keju Raclette yang terbuat dari susu sapi yang tidak dipasteurisasi memiliki warna kuning dan pucat dan ketika dipanaskan mendapatkan tekstur krim, ideal untuk menemani makanan lainnya. Raclette di Swiss disertai dengan Fendant (anggur putih dari daerah itu), dengan minuman keras Kirsch cherry atau dengan teh herbal.

Resep raclette

Bahan untuk 4 orang

  • 1 kg kentang kecil
  • 150 g daging sapi
  • 700 g keju Raclette
  • Garam
  • 1 daun salam

Pendamping

  • Bawang
  • Acar acar
  • Ham taquitos

Peralatan

  • Wajan antilengket yang dalam
  • Tusuk sate

Persiapan

  1. Pertama-tama kita memasak kentang dalam pot ekspres dengan kulitnya . Kami menambahkan daun salam dan sedikit garam, waktunya 8 menit.

  2. Secara umum, ketika kita memasak makanan dengan kulit mereka, mereka menjaga rasa dan tekstur mereka lebih baik.

  3. Saat kentang sedang dimasak, letakkan wajan di atas api setidaknya selama dua menit.
  4. Kami mematikannya dan menambahkan irisan keju (jika Anda memiliki sepotong keju yang baik seperti pada gambar di atas, itu adalah untuk memanaskan keju dan kemudian 'mengikisnya '). Jika Anda hanya memiliki irisan, kami menempatkannya di wajan tanpa meletakkannya di atas api tetapi agak panas.
  5. Ketika kentang sudah matang, mereka dipotong-potong dan kemudian ditusuk pada tusuk sate dan dicelupkan ke dalam keju yang meleleh.

  6. Selain kentang, Anda bisa menemaninya dengan kucai dalam cuka, potongan seledri atau ham .

Anda mungkin juga tertarik

Sup brokoli dan keju

Jika Anda menyukai resep raclette, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda. Ikuti kami di Facebook!