resep

Tagine ayam

Resep diet Mediterania: tagine ayam. Salah satu hidangan bintang masakan Maroko, setelah couscous yang terkenal. Kami memberi tahu Anda resep ini langkah demi langkah.

Asal usul tajine

Nama tajine berasal dari alat yang digunakan untuk memasaknya, pot tanah liat berlubang dengan tutup berbentuk kerucut . Karena bentuk wadah mengembunkan uap dan membutuhkan sedikit air untuk memasak bahan, sesuatu yang berguna air pemikiran adalah komoditas yang langka di banyak daerah Maroko, dan lebih jika kita berpikir berabad-abad yang lalu.

[keterangan]

Tajine Ayam [/ caption]

Tajine terdiri dari semacam sup dengan kentang, sayuran dan daging yang dibumbui dengan rempah-rempah tradisional Maroko, Ras el Hanout. Tagine ayam adalah yang paling terkenal tetapi juga dibuat dengan domba atau ikan. Asal usul resep ini tampaknya sudah sangat tua, karena dicerminkan dalam 'The Thousand and One Nights', kumpulan kisah-kisah Arab pada abad kesembilan . Resep-resep yang memasukkan air dengan daging dan sayur - sayuran dapat ditemukan di semua negara di dunia, yaitu resep-resep yang dapat digunakan untuk memberi makan banyak orang dan memanfaatkan bahan-bahan yang ada di tangan.

[Buatan Sendiri] Tajine ayam Maroko: //t.co/m15m1pudff pic.twitter.com/bRVO1U3eRx

- Argemiro Jaramillo (@ArgemiroElPrimo) 20 April 2017

Tagine ayam

Tajine memiliki campuran rempah-rempah yang memberi mereka aroma dan rasa yang lezat. Mereka cukup mudah ditemukan di permukaan besar. Ras el Honut, misalnya, termasuk paprika manis, kunyit, kayu manis, ketumbar, jahe, c omino, pala, daun salam dan kapulaga di antara rempah-rempah lainnya. Dengan campuran seperti itu, tidak mengherankan seberapa aromatik tajine itu. Campuran ini juga dapat digunakan untuk membumbui daging, sayuran, atau untuk memberikan sentuhan eksotis pada nasi.

Bahan untuk 4 orang

  • 4 kaki ayam
  • 3 kentang
  • 2 wortel
  • 1 bawang
  • 1 zucchini
  • Satu sendok teh bumbu Ras el Hanout
  • 200 ml tomat yang diayak
  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • Daun salam
>

Persiapan

Dalam wajan penggorengan atau casserole, tambahkan minyak zaitun dan kecokelatan ayam selama tiga atau empat menit.

Sementara itu kupas sayuran, potong wortel, bawang merah dan zucchini. Di wajan yang sama di mana kita kecokelatan ayam, tumis sayuran dan tambahkan tomat, kentang, dan ayam. Hapus semua bahan dan tambahkan bumbu Ras el Hanout dan laurel. Kecilkan api dan masak selama 50 menit.

Anda mungkin juga tertarik

Ayam ke Kiev

Jika Anda menyukai resep tajine ayam, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!