resep

Jamur panggang

Resep yang ringan dan enak ? Cobalah jamur yang dipanggang, karena 100 g jamur hanya memiliki 22 kalori. Dalam resep ini kami tidak menambahkan krim, keju, atau bahan lain yang berasal dari hewan, sehingga sangat cocok untuk diet vegan dan vegetarian. Dalam artikel Okdiario-resep lain, kami membuat cukini tepung roti, hari ini jamur yang lezat .

Kontribusi nutrisi jamur

Karena rasa dan teksturnya yang begitu ringan digabungkan dengan baik dalam resep yang tak terhitung jumlahnya, dari risotto hingga pizza, kita juga dapat menikmatinya sendiri. Jamur adalah makanan diuretik karena lebih dari 80% komposisinya adalah air, itu sebabnya mereka sangat ringan! Ini praktis tidak mengandung lemak, menyumbang proporsi kecil vitamin C dan vitamin B6, serta kalsium, zat besi dan magnesium.

Salah satu nutrisi jamur yang menarik adalah beta-glukan, zat yang ditemukan di dinding sel ganggang dan berbagai tanaman seperti gandum. Betaglan adalah rantai polisakarida glukosa. Manfaat beta-glukan untuk mengaktifkan sistem kekebalan tubuh sudah diketahui. Zat ini membantu mengatur kadar kolesterol, dan juga membantu mencegah infeksi.

Jamur panggang

  • 400 g jamur
  • 4 sendok makan peterseli cincang
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sendok teh herbal Provencal
  • Jus lemon
  • Minyak zaitun extra virgin
  • Garam
  • Merica
>

Persiapan

Bagian penting dari kesuksesan resep jamur atau jamur adalah persiapan sebelum memasaknya, misalnya membersihkannya dengan benar. Seringkali dengan tergesa-gesa kita mencuci jamur di bawah air, lupa bahwa ia memiliki tekstur yang lembut (dan persentase air yang besar dalam komposisinya). Hasilnya jika jamur atau jamur tidak dicuci dengan benar, daging kehilangan tekstur, tetap bergetah dan juga mempengaruhi rasanya.

Membersihkannya dengan benar sangat mudah. Kami hanya memotong sebagian tangkai jamur dan meletakkannya di mangkuk besar dengan sedikit air. Kami membuang air selama beberapa detik dan kemudian menuangkan jamur dalam saringan, sekarang kami membuka keran dengan sangat lembut dan memberikannya dengan cepat ( beberapa detik tidak lebih ).

Kemudian dengan sikat kecil dari gigi yang dibasahi, kita periksalah satu per satu, untuk menghilangkan grit kecil yang mereka miliki. Proses berhenti rumit tetapi menjadi mudah. Untuk menyelesaikannya, masukkan kembali ke dalam wadah lama dengan air segar, aduk lagi dan tiriskan dengan saringan. Untuk mencegahnya menghitam, kami gosok jamur dengan jus lemon. Kemudian Anda dapat memotongnya menjadi irisan atau membiarkannya tidak dipotong untuk resep kami.

Memanaskan lebih dulu oven ke 220 derajat. Sementara memotong bawang putih, dan peterseli, sangat halus, tambahkan minyak zaitun extra virgin, garam dan merica. Siapkan loyang, tambahkan sedikit saus ini di latar belakang. Kemudian tempatkan jamur, dan tuangkan sisa saus ke atasnya. Panggang di atas oven selama 25-30 menit atau hingga berwarna keemasan dan lembut.

Anda mungkin juga tertarik

Tusuk sate sayuran

[keterangan]

Tusuk sate sayuran [/ caption]

Jika Anda menyukai resep jamur panggang, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll.), Anda memiliki berbagai ikon untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!