resep

Es krim bir

Sudahkah Anda mencoba es krim bir buatan sendiri? Kami membuatnya dengan bir hitam dengan rasa panggang tapi manis, dengan sedikit cokelat dan kopi. Kami memberi tahu Anda cara membuatnya tanpa perlu kulkas. Dalam artikel lain dari resep Okdiario, kami membuat es krim Oreo buatan sendiri, yang saat ini adalah bir.

Bahan

  • 235 ml bir hitam Jerman (tipe Schwarzbier)
  • 125 g gula merah
  • 4 kuning telur
  • 225 g krim masak cair (35% lemak)
>

#beericecream itulah yang terjadi ..... pic.twitter.com/W1G1xiLZfu

- Laura (@ 919Reese) 26 Agustus 2015

Persiapan

Kita mulai dengan memisahkan kuning telur dari putih telur ( putih telur dimasukkan ke dalam wadah dan kulkas, mereka dapat digunakan untuk resep lain).

Dalam panci dengan api kecil, campurkan kuning telur dan gula sampai bahan yang terakhir larut. Setelah kami mengikat kuning dan gula, kami menyimpannya.

Dalam panci terpisah, tambahkan bir dan krim sampai mendidih. Matikan api dan biarkan bir beristirahat selama 15 menit sampai suhu turun.

Tambahkan kuning telur dan gula ke dalam campuran bir. Kami menggunakan jenis bir hitam Schwarzbier, yang memiliki rasa panggang tetapi manis dan sekitar 5 derajat alkohol, mengetahui bahwa itu adalah jenis Schwarzbier yang dapat Anda temukan di Carrefour atau supermarket lainnya. Jika Anda menggunakan jenis bir hitam lain, pertimbangkan tingkat gula, jika pahit Anda harus menambahkan lebih banyak gula.

Matikan api dan biarkan istirahat . Setelah mencapai suhu kamar, campur bir dengan kuning telur.

//www.instagram.com/p/BRMutz8A8IA/?tagged=beericecream&hl=id

Ke freezer

Kami memperkenalkannya dalam wadah logam (seperti ember atau cetakan logam) ke freezer selama setengah jam. Setelah saat ini masih tidak akan beku, kami mengikis campuran dengan garpu dan kembali ke freezer. Ketika tidak melakukannya di lemari es kita harus meniru kerja dari lemari es mekanik secara manual. Kulkas yang mereka lakukan adalah mengaduk tanpa henti untuk menghindari pembentukan kristal es .

Ketika bahan-bahannya sangat cair (air atau susu), mudah untuk membentuk kristal es. Namun, kami menggunakan krim dengan 35% MG karena memiliki persentase lemak yang lebih tinggi membantu kami menghindari kristal es (pilihan lain adalah susu kental). Kita harus mengikis / menghilangkan untuk mendapatkan tekstur es krim yang baik. Karena itu kami akan menghapus / menggores campuran 4 kali.

Pertama setengah jam, lalu satu jam, lalu satu setengah jam dan lagi di dua jam. Tampaknya banyak tetapi tidak terlalu banyak, hanya tentang menggaruk beberapa menit. Setelah empat kali melakukan proses ini, es krim bir akan dikonsumsi . Jika Anda tidak mengkonsumsinya pada hari berikutnya Anda mengeluarkannya dari lemari es, masukkan 20 detik dalam microwave pada daya maksimum dan biarkan 2-3 menit di dalam microwave. Kemudian garuk dengan garpu dan siap untuk dikonsumsi.

//www.instagram.com/p/BRpYFDbBKX6/?tagged=beericecream&hl=id

Jika Anda memiliki kulkas

Anda dapat menggunakan krim ringan (12-20% MG) karena karena menghilangkan tanpa henti Anda juga dapat meninggalkan es krim tanpa menggunakan lebih banyak krim lemak.

Anda mungkin juga tertarik

Es krim alpukat

Jika Anda menyukainya atau resep es krim bir, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda, Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!