resep

Quinoa dengan sayuran

Quinoa dengan sayuran, vegetarian, vegan, dan cocok untuk coeliac karena tidak mengandung gluten. Quinoa memiliki aspek yang mengingatkan kita pada 'cous cous'. Ini adalah biji yang dimasak mirip dengan beras, tetapi memiliki lebih banyak protein, serat dan asam amino. Dalam artikel CookAffinity lain kami berbicara tentang sayuran tumis gaya Cina, hari ini kami memberi tahu Anda lebih banyak tentang quinoa dengan sayuran.

Quinoa memiliki daya tahan alami, jika tes tanpa memasak memiliki rasa pahit, ini karena mengandung saponin zat alami yang memberikan kepahitan ini. Berkat saponin, saya mencegah burung, pahit mereka tidak memakannya. Inilah sebabnya ketika memasaknya sebelum Anda harus mencucinya di bawah aliran air untuk menghilangkan kepahitan. Setelah matang rasanya sedikit pedas.

Quinoa adalah tanaman yang tahan dan mudah dibudidayakan . Tidak membutuhkan terlalu banyak air, pupuk, dan tahan suhu ekstrem, sangat ideal untuk daerah Mediterania dan juga menguntungkan, harganya lebih tinggi daripada tanaman lainnya. Misalnya, harga satu kilo quinoa di Spanyol adalah antara 6-8 € kilo ini untuk konsumen akhir. Sampai baru-baru ini, hampir semua quinoa yang datang ke Spanyol berasal dari Peru, Bolivia atau Ekuador. Budidaya di Eropa dimulai secara eksperimental pada tahun 80-an di Inggris. Hari ini dibudidayakan di Perancis, di Belgia dan juga di Spanyol terutama di Andalusia di kota-kota seperti Lebrija, Pinzon dan Los Palacios .

Resep quinoa dengan sayuran

Quinoa dapat disiapkan saat Anda membuat nasi, dengan ayam, ikan atau sayuran, Anda dapat menyesuaikan resep nasi. Jika Anda biasanya menggunakan beras merah misalnya yang membutuhkan waktu antara 35/40 menit memasak quinoa akan mengejutkan Anda karena hanya dalam 15 menit sudah siap .

Bahan untuk 4 orang

  • 150 gram quinoa (banyak, secangkir quinoa kering menghasilkan sekitar 3 saat dimasak)
  • 1 bawang
  • 1 zucchini
  • 1 siung bawang putih
  • ½ buket brokoli
  • 1 daun salam
  • ½ liter kaldu sayuran
  • Merica
  • 2 sendok makan kecap asin
  • Sedikit jus lemon
>

Persiapan

Kami mulai dengan meletakkan quinoa di saringan dan membiarkan air mengalir, untuk menghilangkan rasa pahit. Kami menguras. Dalam sebuah mangkuk, kami menempatkan kaldu sayuran dalam jumlah dua kali lipat dari kaldu, -dalam hal ini 400 ml kaldu atau sedikit lebih banyak karena kami memiliki 200 gr kalino-. Saat Anda memasak quinoa dalam kaldu sayuran (atau ayam atau ikan), Anda menambahkan rasa ekstra. Masak 15 menit.

Saat quinoa sedang dimasak, masukkan brokoli ke dalam microwave yang ditutup dengan penutup atau kertas film selama 5 menit dengan daya maksimum. Dua istirahat lagi, kami pesan.

Potong bawang merah dan bawang putih. Kami juga memarut atau memotong zucchini . Dalam panci, tumis sampai emas, tambahkan brokoli, potong-potong dengan daun salam, aduk. Kami menambahkan 100 ml kaldu yang tersisa (sebelum kami menggunakan 400 ml lebih atau kurang), dua sendok makan kecap, sedikit lada dan chorreton jus lemon. Kami memasak beberapa menit dan memadamkan api.

Ketika kita sudah menyiapkan quinoa, biarkan istirahat selama beberapa menit dan kemudian masukkan ke dalam panci di mana kita memiliki sofrito sayuran sebelumnya sehingga direndam dalam semua rasa. Siap Anda punya resep untuk sayuran quinoa.

Anda mungkin juga tertarik

Resep vegan, pakoram bayam

Jika Anda menyukai resep kuinoa dengan sayuran, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, Pinterest atau Google +), ← Anda memiliki ikon berbeda untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda di CookAffinity.

Elena Bellver

Foto | //www.momjunction.com/