resep

Pollack dengan mustard

Pollack dengan mustard, resep ringan dan mudah disiapkan. Pollack, fletan atau panga adalah ikan 'baru' bagi banyak konsumen, harga ekonomis mereka menjadikannya pilihan yang baik untuk berbelanja mingguan. Pollock adalah ikan putih yang menyediakan lemak omega-3 dan vitamin B12, A dan D. Adapun mineral, ia memiliki 240 mg fosfor, 42 mg kalsium per 100 gram dan juga zat besi, kalium dan seng. Pollock dimasak mirip dengan cod. Dalam artikel CookAffinity lain kami berbicara tentang cara menyiapkan cod dengan tomat. Hari ini kami memberi tahu Anda resep haddock with mustard.

Abadejo yang kami temukan di Spanyol sebagian besar dibekukan . Itu berasal dari Alaska dan memiliki tekstur yang mirip dengan cod . Kandungan lemaknya rendah, hampir tidak ada 0, 6% rasanya lembut sehingga sangat cocok dengan saus yang berbeda seperti yang akan kami siapkan dalam resep ini.

Bahan

  • 4 fillet pollock
  • 1 bawang
  • 1 wortel
  • 1 daun salam
  • Garam dan merica
  • Ketumbar kecil
  • Peterseli kecil
  • Cengkeh
  • Setengah gelas anggur putih
>

Untuk sausnya

  • 2 sendok makan mustard Prancis yang lembut, menyajikan 'yang kuno' atau 'A l'ancienne'
  • 150 gram keju krim ringan
  • 3 sendok makan krim
  • Jus setengah lemon
  • Sedikit lada dan garam

Persiapan

Dengan sayur-sayuran, cengkeh, ketumbar, dan satu butir garam, siapkan kaldu putih menggunakan 1 liter air dan segelas anggur putih, rebus selama 20 menit, setengahnya jika Anda melakukannya dalam panci espresso. Setelah waktu berlalu ketika kaldu sudah siap , tambahkan fillet abadejo dan nyalakan api 5 menit lagi di atas api lemah, padamkan api, dan cadangan.

Saus disiapkan dengan bantuan batang atau garpu untuk dihilangkan. Pertama-tama kita menempatkan krim keju pada suhu kamar, sehingga lebih murah untuk dicampur. Tambahkan dua sendok makan mustard, krim, dan jus setengah lemon. Campur lalu tambahkan sedikit garam dan merica.

Kami mengambil steak yang kami punya dalam kaldu dan untuk melayani kami menaruh sedikit saus di sekitar steak, dihiasi dengan peterseli cincang atau daun bawang.

Anda mungkin juga tertarik

Cara menyiapkan sotong dalam saus

Jika Anda menyukai resep pollock dengan mustard, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, Pinterest atau Google +), ← Anda memiliki ikon berbeda untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda di CookAffinity.

Elena Bellver

Foto | //es.pinterest.com/pin/

//plus.google.com/