resep

Lacon con grelo

Resep masakan Galicia, lacón con grelo. Hidangan tradisional keahlian memasak Galicia, dengan sedikit bahan dan banyak rasa. Dalam artikel CookAffinity lainnya, kami berbicara tentang resep dari La Mancha 'Duelos y Quebrantos'. Hari ini kami memberi tahu Anda cara menyiapkan lacón con grelo

Tentunya panci Galicia dan lacón con grelo adalah dua resep paling terkenal di Galicia. Grelo adalah jenis sayuran musiman yang sangat umum di Galicia, juga disebut brokoli rabe . Kami juga menemukannya di dapur Italia utara dan di Portugal.

Grelo adalah saat mereka memanggil Galicia ke daun keluarga lobak. Dari grelo Anda bisa memanfaatkan segalanya, daun dan batang, akarnya digunakan di ladang sebagai makanan untuk hewan. Puncak lobak ditanam di musim gugur di bulan September dan daun pertama mungkin sudah muncul pada bulan Desember, karena hujan sering terjadi di Galicia.

Lacon, adalah area depan babi, yang berkisar dari buku jari ke kuku. . Daging diperoleh dari babi muda atau anak babi dari ras Celtic seperti Duroc, Landrace atau Large White . Daging mengalami proses penyembuhan yang mirip dengan serrano ham tetapi tidak begitu lama. Oleh karena itu, untuk menyiapkan resep dengan Lacon, kami desalinasi daging setidaknya dua hari sebelumnya. Laccon con grelo terkait erat dengan tanggal-tanggal khusus seperti Malam Natal dan musim karnaval.

Resep masakan Galicia, lacón con grelo

Bahan untuk 4 orang

  • 1 lacón
  • 1 bawang
  • 1 daun salam
  • Lada hitam kecil
  • 6 sosis
  • 2 bundel lobak
  • 4 kentang
>

Persiapan

Sebelum resep kami desalinate lacón dalam air yang berlimpah selama dua hari, kami mengganti air setiap 8 jam. Kemudian kita akan memasak dalam panci besar dengan banyak air selama 1 jam setengah atau lebih dengan bawang cincang dan daun salam dan sedikit lada hitam, tusuk daging sampai kita melihat dagingnya empuk. Sekarang tambahkan grelo, chorizos dan juga kentang yang akan kita kupas dan masukkan utuh.

Dengan kaldu untuk memasak bahan-bahan yang kita miliki untuk sup lezat yang bisa kita siapkan dengan nasi atau pasta. Dengan lacón disajikan dengan kentang yang bisa kita potong kecil-kecil, chorizo ​​dan grelo di sumbernya.

//youtu.be/2qgKR_NVPus

Anda mungkin juga tertarik

Cara membuat pai tuna

Jika Anda menyukai resep lacón con grelo, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, Pinterest atau Google +), ← Anda memiliki ikon yang berbeda untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda di CookAffinity.

Elena Bellver

Foto | //www.riobooembutidos.es/