resep

Cokelat Souffle

Chocolate Souffle, tekstur dan fluks yang halus. Souffle adalah resep yang berasal dari Perancis berdasarkan kuning telur, putih telur dan bahan-bahan lainnya. Resep gourmet yang bisa dibuat manis dan asin. Dalam artikel CookAffinity lain, kami berbicara tentang lada merah dan souffle gruyère hari ini, kami memberi tahu Anda cara menyiapkan souffle cokelat.

Cara menyiapkan souffle cokelat

Souffle adalah istilah yang berasal dari kata kerja souffler, yang berarti 'ditiup atau digembungkan'. Sudah di abad kedelapan belas souffle dimasak kata menggambarkan resep manis atau asin yang dimasak dalam panas oven dan bengkak 'seolah-olah seseorang sedang bertiup'. Sama seperti hari ini yang kita maksudkan souffle. Resep ini dianggap 'sulit' karena gelembung udara yang memiliki putih telur kocok halus dan jika panas oven sedikit atau terlalu banyak souffle akan hancur.

Bahan untuk 4 orang

  • 100 gr cokelat hitam
  • 2 butir telur besar
  • 1 putih telur
  • 25 gram mentega
  • Sedikit garam atau krim tartar
  • 3 sendok makan gula bubuk atau bubuk
  • 2 sendok makan brendi * opsional
>

Persiapan

Memanaskan lebih dulu oven ke 180º. Kami akan menggunakan cetakan tinggi seperti yang Anda lihat di foto . Kami menaburkannya dengan mentega untuk membuat adonan lebih mudah naik dan membengkak jika menempel. Potong cokelat dan masukkan ke dalam panci dengan api kecil, lelehkan bersama dua sendok makan brendi atau rum dan 2 sendok makan air. Buku

Di sisi lain kita memisahkan kuning telur dari 2 telur yang kita miliki dan menambahkan putih telur ketiga yang muncul dalam bahan. Tempatkan kuning telur di satu mangkuk dan putih di mangkuk lainnya. Kocok kuning telur dengan gula sampai Anda mendapatkan krim halus. Sekarang untuk tunas yang dipukuli kita akan menambahkan cokelat yang telah kita pesan. Aduk sampai semuanya tercampur.

Kami kocok putih telur sampai ke titik salju dengan bantuan hand mixer (dengan batang juga tapi akan lebih lama). Tambahkan sedikit garam / krim tartar ke putih telur sehingga mereka naik. Ketika kita mencapai titik salju yang kencang adalah ketika kita memasukkan kuning telur dan coklat ke dalam putih telur. Anda harus menggunakan batang dapur untuk mencampur semuanya dengan cara yang tegas tetapi halus.

Sekarang campuran yang didapat kami tuangkan ke dalam cetakan yang telah kami siapkan dengan mentega. Waktu oven antara 20/25 menit .

Souffle harus dimakan hampir segar yang dibuat untuk menghindari hilangnya tekstur dan kempes dengan tepat. Ini biasanya terjadi sekitar 20 menit setelah mengeluarkannya dari oven. Dapat disajikan dengan krim kecil atau krim kue.

//youtu.be/GHLNOLdipNg

Anda mungkin juga tertarik

Apel apel ringan

Jika Anda menyukai resep souffle chocholate, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, Pinterest atau Google +), ← Anda memiliki berbagai ikon untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda di CookAffinity.

Elena Bellver

Foto | //es.pinterest.com/