resep

Resep Telur Rusak

> Cara membuat telur pecah atau berbintang, hidangan tradisional yang tidak dapat menyangkal asal Spanyolnya. Ini sangat mudah dilakukan dan semua orang menyukainya. Dalam artikel CookAffinity lain kami berbicara tentang cara membuat telur di wajan dengan tomat, mangga, dan bawang. Hari ini kami memberi tahu Anda cara menyiapkan telur yang pecah.

Resep ini memiliki asal yang sederhana ketika telur dan kentang adalah makanan subsisten dan hanya "jika Anda bisa menambahkan daging dari penyembelihan babi untuk memperkaya hidangan". Meskipun hidangan yang tidak canggih menjadi begitu lezat, resepnya tetap dibuat di rumah dan di banyak restoran di Spanyol .

Bahan utamanya adalah telur, kentang, dan serrano ham, tetapi beberapa menambahkan paprika, gantikan ham untuk longaniza atau buat versi resepnya sendiri dengan menambahkan gulas, udang atau bahan lainnya.

Bahan untuk 4 orang

  • 4 telur besar
  • 5 kentang
  • 150 gram serrano ham dalam potongan tipis
  • 2 siung bawang putih
  • 1 daun salam
  • Minyak zaitun extra virgin
  • Sedikit garam
>

<

Persiapan

Kupas, cuci, dan potong kentang dalam ukuran 1 cm atau lebih, kupas bawang putih tidak terlalu tipis. Beberapa orang mengupas 'jerami' atau potongan kentang yang sangat tipis. Masukkan wajan dengan minyak dan tumis di depan bawang putih di sebelah daun salam. Kami menambahkan kentang yang kami goreng dengan api kecil. Kami penuh perhatian untuk melihat bahwa mereka menjadi kecoklatan. Kami menyimpannya di luar panci, di atas kertas penyerap di air mancur.

Dalam kentang goreng sekarang goreng telur, tambahkan sedikit garam. Sekarang kita meletakkan 'tempat tidur' kentang dan telur yang baru saja kita goreng, kita cadangan. Dalam sisa minyak kita tambahkan ham dalam potongan tipis dan tumis beberapa menit. Untuk ham yang lebih baik, hasil yang lebih baik, jika Anda dapat menggunakan ham Iberia lebih baik, tetapi juga kaya dengan ham biasa. Ham ini menembus telur.

Tidak perlu 'memecahkan telur' jika Anda sering meletakkan ham pada kuning telur dengan panas yang sama.