resep

Meringues stroberi

Strawberry meringues, hidangan penutup lezat yang "masuk melalui mata". Bahannya sedikit dan murah dan hasilnya sepadan. Dalam artikel CookAffinity lain kami membuat mousse stroberi ringan, hari ini kami melanjutkan dengan stroberi tetapi dengan meringue.

Meringues stroberi

Merengue adalah makanan penutup yang lembut, dan meskipun memiliki gula, teksturnya kurang padat dari makanan penutup lainnya. Anda bisa menyesuaikan resep dengan citarasa lain, misalnya dengan menambahkan sirup limoncello, liker kopi atau cokelat.

Bahan untuk 4 orang

  • 3 putih telur
  • 20 buah stroberi
  • 8 sendok makan gula
  • 2 sendok makan grenadine
  • 2 sendok gula lagi tetapi bubuk
>

Persiapan

Dalam mangkuk tambahkan tujuh sendok makan air dan 7 gula ditambah dua grenadin. Masak di atas api kecil, ketika kita mendapatkan sirup yang kuat, kita angkat dari api. Ini biasanya terjadi pada suhu sekitar 110 ° dan merupakan titik sirup yang digunakan di sebagian besar resep.

Selanjutnya kita akan me-mount putih telur ke titik salju . Trik untuk membuat putih lebih mudah untuk dirakit adalah dengan menambahkan tiga tetes lemon / atau sedikit garam sebelum mulai berdetak. Sebuah tip tidak menggunakan yang jelas ini yang datang dalam botol (seperti Mercadona misalnya) yang layak untuk hal lain tetapi mereka meningkat lebih buruk . Jika Anda ingin memasang bening untuk pencuci mulut, gunakan bening langsung dari telur yang Anda ambil pada suhu kamar. Mereka dipasang jauh lebih baik daripada yang datang botol. Ikuti tes dan Anda akan melihat.

Kocok putih dengan mixer tangan atau dengan batang. Ketika mereka mengambil tekstur keras tambahkan sendok makan gula, dalam bentuk 'hujan' Terus berdetak untuk mengeras sedikit lagi. Sekarang dengan lembut tuangkan sirup yang telah kami siapkan sedikit demi sedikit di atas putih tanpa berhenti untuk mengalahkan. Kemudian tambahkan satu sendok gula bubuk lagi yang terus berdenyut dan kita akan melihat bahwa gula tersebut mendapatkan tekstur yang lebih padat atau keras. Ketika kami mencapai titik ini, kami berhenti berdetak dan memesan di kulkas sekitar 10/15 menit.

Sekarang kita mencuci dan mengupas stroberi, potong-potong tidak terlalu besar. Dalam nampan kue kami dilapisi dengan kertas roti dan menaruh sedikit minyak agar meringue tidak lengket. Sekarang kita meletakkan bagian dari meringue yang kita miliki di lemari es dan di setiap menyajikan stroberi, kita memesan beberapa nanti.

Masukkan sesendok meringue ke atas setiap stroberi sampai penuh . Tambahkan sedikit gula bubuk di atas setiap porsi meringue dan panggang. Karena kami ingin meringue menjadi kencang, waktu oven akan menjadi sekitar 15 menit pada 180 derajat. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih lembut, Anda bisa membuatnya setengah jam pada 120 derajat.

Setelah selesai waktu oven Anda akan melihat bahwa meringue berwarna emas. Sekarang Anda hanya perlu menggunakan pisau untuk memisahkan meringues stroberi dari nampan kue dan dimasukkan ke dalam piring. Untuk menyajikannya dihiasi dengan stroberi di atasnya.

Anda mungkin juga tertarik

Sorbet stroberi ringan dan mint

Jika Anda menyukai posting tentang cara membuat strawberry meringue, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, Pinterest, atau Google +), ← Anda memiliki berbagai ikon untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda di CookAffinity.

Elena Bellver

Foto | //www.femmesdetunisie.com/

//alfa-img.com/