resep

Paha babi panggang

Panggang pinggang babi, resep sederhana untuk memukul. Dalam artikel lain kita berbicara tentang bagaimana mempersiapkan menyusui domba panggang dengan cendawan, hari ini kami memberitahu Anda bagaimana membuat pinggang babi panggang.

Properti pinggang babi

Babi itu berwarna putih atau merah ? Meskipun bagian lain dari hewan seperti sirloin adalah daging merah, pinggang memiliki persentase lemak yang lebih rendah dan dianggap daging putih. Jika Anda khawatir makan sedikit lemak, daging jenis ini, bersama dengan ayam atau kalkun, adalah sumber protein dan nutrisi yang baik.

Daging pita memiliki jumlah lemak jenuh yang rendah sehingga dapat diambil beberapa kali seminggu tanpa masalah oleh orang yang mengendalikan kolesterol, diabetes atau mengikuti diet penurunan berat badan. Dalam hal rasa dan tekstur, pinggang daging sapi juga lebih segar daripada daging ayam.

Resep pinggang babi panggang

Bahan untuk 4 orang:

  • 1 kg pinggang babi tanpa tulang
  • 3 siung bawang putih
  • ½ bawang cincang
  • 1 sendok makan rosemary kering
  • Oregano
  • 1 daun salam
  • 1/4 cangkir minyak zaitun
  • 1/2 cangkir anggur putih
  • 1 sendok mustard kuno
  • Garam dan merica
  • Kaldu daging

Persiapan:

  1. Dalam kantong plastik besar dengan ritsleting (dari ini digunakan untuk pembekuan) atau dalam wadah dengan tutup, campurkan cengkeh bawang putih, bawang cincang, oregano, daun salam, sendok rosemary, lada, anggur putih dan mustard.

  2. Rendam pinggang babi tanpa tulang dalam campuran ini dan biarkan di kulkas semalaman. Daging akan diresapi dengan campuran ini dan ketika kami menyiapkannya akan lebih lezat .
  3. Hari berikutnya kami menyiapkan daging. Pertama campuran di mana kita mengasinkan daging melewati blender (bawang putih, laurel, anggur, mustard dan sebagainya) sampai saus halus diperoleh. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat.

    Kami menusuk daging dengan pisau di mana-mana kami menambahkan beberapa sendok teh saus sebelumnya di lubang ini yang baru saja kami buat dalam daging.
  4. Dalam loyang kami menaruh sedikit minyak zaitun dan sedikit saus sebelumnya yang telah kami capai dengan blender dan membakar pinggang selama sekitar satu jam. Setiap 20 menit buka oven dan jus yang melepaskan daging, tambahkan di bagian belakang.

    Jika karena alasan apa pun Anda kehabisan kaldu, Anda dapat menambahkan sedikit kaldu daging (yang sebelumnya telah Anda lakukan dengan tablet kaldu sapi, daun salam dan sedikit air).

    Kami memiliki pinggang babi di oven siap, biarkan sedikit istirahat sebelum disajikan, Anda bisa menemaninya dengan kentang panggang, pasta atau sayuran.