resep

Omelet Artichoke

Omelet Artichoke, karena tidak membawa kentang, lebih ringan dan merupakan cara yang baik untuk makan lebih banyak sayuran. Dalam artikel CookAffinity lain, kami menyiapkan omelet bayam dan cod. Hari ini kami memberi tahu Anda cara membuat omelet artichoke.

Bulan - bulan musim artichoke adalah Januari, Februari dan Maret dan kemudian November dan Desember, tetapi karena waktu agak 'gila', tidak biasa menemukan artichoke pada Mei atau Juni dan dengan harga yang baik. Artichoke memiliki kalori yang sangat sedikit sekitar 60 per 100 gram, banyak serat, vitamin C, vitamin B1, B6 dan B9 atau asam folat dan juga zat besi dan kalsium.

Artichoke baik untuk gangguan pencernaan karena mereka memiliki senyawa yang disebut cynarin yang membantu dalam produksi empedu, suatu zat yang mempercepat pergerakan makanan dan limbah melalui usus, yang membantu mengurangi sensasi perut kembung. .

Artichoke direkomendasikan untuk kesehatan hati, kemungkinan sifat menguntungkannya adalah karena nutrisi yang mengandung phyto seperti silymarin atau cynarin. Artichoke kaya akan asam folat, suatu zat dasar dalam kehamilan untuk menghindari cacat pada tabung saraf bayi masa depan, selain diperlukan dalam pembangunan jaringan dan membantu tubuh untuk memecah dan membuat protein.

Omelet Artichoke

Bahan untuk 4 orang

  • 6 artichoke besar
  • 4 butir telur
  • ½ bawang segar
  • Jus dua lemon (untuk menyemprot artichoke dan menghindari menjadi hitam)
  • ½ sendok makan baking powder atau baking powder
  • Minyak zaitun extra virgin 150 ml
  • Sedikit lada dan garam

>

Persiapan

Kami menyiapkan artichoke dengan membuang bagasi dan daun pertama. Kami mencucinya dan memotongnya menjadi dua, sekali lagi kami mencucinya dan untuk mencegahnya menjadi hitam, kami taburkan dengan jus lemon. Kami memotong mereka menjadi irisan tipis, - sehingga kami tidak memiliki potongan lemak di tortilla -, Anda menaburkan masing-masing potongan dengan sedikit jus lemon.

Dalam wajan dengan sedikit minyak, masukkan artichoke, dengan sedikit lemon dan sekitar 200 ml air. Sedang panas dan perhatikan bahwa artichoke mulai empuk. Waktu memasak sesuai dengan ukuran artichoke antara 15/20 menit.

Dalam mangkuk kocok telur dengan sedikit garam dan setengah sendok teh baking powder. Ini adalah trik untuk membuat omelet artichoke lebih kenyal dan lembut. Ketika kita memiliki smoothie, telur-telur akan dicadangkan. Dalam wajan penggorengan dengan 60 ml minyak kita akan membuat brown artichoke, - karena empuk harganya lebih murah -, ketika kita melihat itu berwarna cokelat keemasan, kita akan menambahkan telur yang sudah dikocok ke dalam wajan. Kami melepaskan semuanya dan kami membantu dengan rakera dapur untuk memeras sedikit artichoke sehingga lebih baik dipadatkan dalam tortilla.

Ketika kita perhatikan bahwa telur telah siap, sekarang saatnya untuk pergi ke tepi dengan garpu untuk memisahkannya . Jika mereka memiliki banyak minyak, tuangkan minyak ke dalam mangkuk agar tidak terbakar.

Kita akan membaliknya, jadi kecokelatan di sisi lain. Kami akan menggunakan sarung tangan dapur untuk menghindari terbakar, dan sepiring ukuran yang sama atau lebih besar ke wajan ( Anda dapat menggunakan tutup logam untuk memutar tortilla karena biasanya memiliki wajan yang sama atau sedikit lebih besar). Sekarang kita cokelat di sisi lain di wajan . Waktunya menjadi cokelat sekitar 4 menit. Matikan api, dan hati-hati menghapus tortilla dari panci. Diamkan di atas kertas dapur. Anda sudah siap makan.

//youtu.be/fXsLae2Jq7s

Anda mungkin juga tertarik

Omelet kentang express

Jika Anda menyukai posting, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, Pinterest atau Google +), ← Anda memiliki ikon berbeda untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda di CookAffinity.

Elena Bellver

Foto | //www.nostrofiglio.it