resep

Bakso ikan kod

Bakso ikan cod, ringan dan tapi dengan banyak rasa. Dalam artikel CookAffinity lain, kami membuat pangsit ayam dan bayam. Hari ini dia memainkan bakso ikan cod.

Cod adalah ikan putih seperti hake, atau monkfish. Daging mereka memberi mereka karena sangat putih dibandingkan dengan ikan seperti tuna atau salmon. Cod ringan 82 kalori per porsi 100 gram. Ini memiliki jumlah kalium yang tinggi, penting dalam metabolisme karbohidrat dan untuk produksi protein.

Ini memiliki vitamin A, 40 IU, vitamin C, 1 mg, vitamin B6 0, 2 mg, vitamin D, vitamin E atau tokoferol, dan juga magnesium. Menyediakan 18 g protein per porsi 100 gram. Kadar lemaknya rendah, hanya 0, 7 gram. Cod sangat ideal untuk diet rendah kalori .

Bakso ikan kod

Bahan untuk 4 orang

  • 600 gram cod yang direndam
  • 800 gr tomat
  • 1 bawang
  • 1 wortel
  • 1 tangkai seledri
  • 1 daun salam
  • 2 sendok makan roti remah yang direndam dalam susu
  • ½ kulit lemon parut
  • 2 putih telur
  • Garam dan merica
  • Irisan lemon
  • 50 gr tepung
  • ½ pil kaldu sayuran
  • Peterseli kecil untuk ditaburkan di bakso
>

Persiapan

Bakso sedikit melelahkan tetapi dalam cerita Anda menangkap trik tidak membutuhkan biaya banyak. Untuk resep ini karena ada beberapa langkah saya merangkum persiapan.

1 - Kami membuat saus tomat

2 - Masak cod

3 - Campur ikan dengan bahan lain untuk membuat bakso

4 - Tempatkan bakso dalam saus tomat selama beberapa menit di atas api.

Langkah demi langkah

Jika codnya asin, ikuti prosedur di atas untuk menghilangkan garam, itu membutuhkan minimal 24 jam perendaman . Jika Anda menggunakan cod beku, Anda harus meninggalkannya malam sebelumnya di lemari es, dengan kulit menghadap ke atas untuk melepaskan air. Jika cod-nya segar, cukup cuci dan kita bisa menyiapkan resep untuk bakso cod.

Kami menaruh remah roti yang direndam dalam susu. Cuci tomat, buang bijinya dan potong-potong. Sama halnya dengan bawang. Dalam panci kami memasak setengah dari bawang, tomat daun salam dan setengah tablet kaldu. Kenakan api kecil selama sekitar 10 menit.

Di sisi lain kami menempatkan cod di casserole lain dengan air dingin, tambahkan seiris lemon. Setengah dari sisa bawang, seledri dan wortel. Casserole kedua ini juga matang 10 menit, karena mulai mendidih.

Setelah waktu memasak selesai, kami mengeringkan ikan, menghapus duri dan kulit, dan memotongnya dengan baik. Kocok putih telur, tambahkan ikan, putih telur, remah roti yang dicelupkan ke dalam susu, setengah kulit lemon dan tepung.

Kami mencampur semuanya dan membuat bakso . Sekarang kami memperkenalkan bakso dalam saus tomat yang kami buat di awal, dua atau tiga menit ke api. Karena ikan sudah dimasak, hanya untuk mereka mengambil rasa saus. Saat menyajikan, kami menempatkan peterseli kecil di atasnya.

Anda mungkin juga tertarik

Bakso

Jika Anda menyukai postingan bakso kembang kol, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, Pinterest atau Google +), ← Anda memiliki berbagai ikon untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda di CookAffinity.

Elena Bellver

Foto | //chefsimon.lemonde.fr/