resep

Burger Quinoa

Burger Quinoa Jika Anda menyukai perasaan 'makan hamburger' tetapi tidak ingin makan daging, resep ini akan menyukai Anda. Dalam artikel CookAffinity lain, kami membuat salad quinoa. Hari ini kami menyiapkan hamburger dengan bahan ini.

Quinoa adalah makanan yang modis

Quinoa adalah benih yang telah dikonsumsi selama berabad-abad di masyarakat Andes. Peru, Bolivia, Ekuador atau Chili. Pada abad ketiga belas, suku Inca menganggap quinoa sebagai makanan suci dan menyebutnya 'Mother Grain'. Tidak mengherankan karena tidak hanya memiliki karbohidrat, tetapi juga protein dan banyak nutrisi lainnya. Quinoa dianggap sebagai makanan suci oleh suku Inca, yang menyebutnya "The Mother Grain".

Quinoa yang pernah dimasak menggandakan ukurannya dan terlihat mirip dengan 'cous cous'. Quinoa kaya akan protein, vitamin, dan asam amino. Ini memiliki vitamin A, vitamin E atau tokoferol, tiamin, riboflavin, niasin, asam folat. Jumlah serat yang baik. Sedangkan untuk mineral magnesium, jumlah yang baik yang menyediakan 30% dari jumlah harian yang disarankan per porsi 100 gram . Kalsium, besi, fosfor, seng, tembaga, selenium, dan kalium.

Quinoa dipersiapkan mirip dengan beras, tetapi mereka memiliki lebih banyak protein daripada beras . Butuh waktu sekitar 15 menit untuk memasak, sebelum Anda harus memasukkan quinoa ke dalam air. Kami melakukan ini karena quinoa dilapisi dengan zat yang disebut saponin yang pahit. Saat mengeringkan di bawah keran kami akan menghilangkan rasa itu. Quinoa bebas gluten sehingga merupakan makanan yang cocok untuk diet bagi penderita penyakit celiac. Penderita diabetes juga dapat mengonsumsi quinoa karena merupakan karbohidrat kompleks dengan indeks glikemik rendah .

Burger Quinoa

Bahan

  • 1/2 cangkir quinoa mentah, kira-kira sekitar 2 gelas setelah dimasak
  • 1 cangkir zucchini parut tebal
  • 3/4 cangkir wortel parut tebal
  • 1 bawang merah atau bawang merah segar, dicacah
  • 1 butir telur kocok
  • Sedikit jus lemon
  • 1 sendok teh minyak zaitun
  • 1 siung bawang putih
  • 60 gr paprika hijau yang diiris tipis
  • 3 sendok makan tepung jagung atau tepung jagung
  • Sedikit kemangi
  • Sedikit lada
  • ½ sendok makan kecap asin
>

Persiapan

Kita mulai dengan memasak quinoa, sebelum kita tiriskan dalam air untuk menghilangkan kepahitan. Lalu kami menempatkan dua bagian air untuk satu quinoa . Dalam hal ini, karena ½ gelas quinoa kita akan menaruh 1 setengah gelas air. Untuk kaldu kami tambahkan sedikit jus lemon dan minyak zaitun. Masak 15 menit. Kuras dan simpan.

Kami akan mencacah zucchini, wortel, bawang dan lada cincang dan juga bawang putih. Kami menumisnya di wajan antilengket, (penting untuk menjadi penggorengan di mana makanan tidak tersangkut).

Waktunya sekitar 5 menit, sampai Anda melihat mereka empuk. Kami menambahkan kecap asin dan quinoa dan aduk. Kocok telur, campur dengan tepung jagung, basil dan merica.

Sekarang kita menambahkan semua ini ke panci di mana kita memiliki quinoa. Dengan sendok tekan campuran menjadi coklat, sekitar 4 menit per sisi. Ketika sudah siap, kami menggunakan kaca terbalik atau cetakan, kami menekan dan dengan bantuan gunting kami membuat hamburger.

Pada saat melayani

Roti bundar hamburger, irisan tomat, sedikit bawang, selada, mayones ringan dicampur dengan mustard dan burger quinoa.

//www.youtube.com/watch?v=e-w8Xal2ens

Anda mungkin juga tertarik

7 burger terbaik di Spanyol

Jika Anda menyukai hamburger post quinoa, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, Pinterest, atau Google +), ← Anda memiliki berbagai ikon untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda di CookAffinity.

Elena Bellver

Foto | //www.kocaelibarisgazetesi

Foto | //twitter.com/