resep

Sup makanan laut

Pelajari cara menyiapkan sup makanan laut, aroma laut yang kental dalam resep mewah. Sup seafood sangat ideal untuk acara-acara khusus seperti Malam Natal atau Tahun Baru. Mendukung semua jenis makanan laut, udang, udang karang, kerang, kerang, udang. Beberapa orang juga menambahkan ikan seperti hake atau monkfish. Dalam artikel lain kami membuat kerang ke merinera, hari ini kami menyajikan sup seafood kami.

Resep Sup Makanan Laut

Tidak setiap hari kami membeli makanan laut segar, tetapi jika Anda ingin memberi diri Anda "penghargaan kuliner ", sup ini sepadan.

Bahan untuk 4 orang:

  • 100 gram roti keras
  • 1 bawang segar besar
  • 2 siung bawang putih
  • Makanan laut parut
  • ½ sendok makan La Vera paprika atau tanpa paprika manis
  • Minyak zaitun
  • Saus tomat
  • Daun salam
  • Sedikit lemon
  • Peterseli

Untuk kaldu:

  • 1 liter air
  • ½ kilo udang segar
  • ½ kilo kerang segar
  • ½ kilo kerang segar
  • Lada hitam kecil
  • * Opsional: percikan brendi atau anggur putih

Elaborasi:

  1. Pertama-tama cucilah makanan laut dengan baik, sehingga tidak memiliki kotoran . Kami menghapus kumis dari kerang. Kami meninggalkan kerang untuk direndam dengan sedikit garam. Kupas udang dan singkirkan kepalanya. Kami akan menyimpannya di lemari es. Kami sudah menggunakannya nanti.

  2. Sekarang dengan kulit dan kepala udang yang baru saja kita hapus, kita akan menaruhnya di wajan dengan minyak zaitun. Opsional tambahkan brendi atau sedikit anggur putih. Kami pergi dua menit. Hancurkan kepala udang dengan baik untuk meninggalkan rasa yang kuat.

  3. Tambahkan satu liter air ke dalam panci di mana kita memiliki kepala dan kulit udang . Tambahkan sedikit lemon dan masak 20 menit.
  4. Sekarang kita harus menyiapkan panci atau wadah lain yang cocok untuk memasak. Dengan bantuan orang Cina atau saringan, kami saring kaldu, untuk membuang cangkang dan kepala udang .

  5. Di sebelah kaldu yang telah kita saring, kita akan menambahkan sisa makanan laut yang kita tidak punya. Kerang dan remis. Sebelum kita menghapus kerang dan hanya menyisakan daging makanan laut ini dalam kaldu. Biarkan sekitar 15 menit dengan api kecil. Kami memesan kaldu dan makanan laut untuk nanti.
  6. Kita harus menyiapkan sofrito kita. Potong bawang, bawang putih, peterseli cincang dan segenggam udang yang kami miliki di lemari es 8/10 udang. Dalam wajan dengan minyak tambahkan bahan-bahan ini dan masak di wajan. Tambahkan saus tomat, sedikit garam dan paprika. begitu mereka emas, kita bawa mereka keluar dari api.
  7. Potong bawang putih lainnya di wajan dan saat dibutuhkan warna tambahkan roti hancur menjadi potongan-potongan sehingga dipanggang.
  8. Dalam blender atau dalam mangkuk menggunakan blender tangan. Kita akan menempatkan udang, roti, sofrito, beberapa kerang dan beberapa kerang dan dua gelas kaldu di mana kita memasak makanan laut. Kami mengalahkan sampai kami mencapai krim dengan tekstur halus. Jika kita butuh garam dan merica, kita perbaiki.
  9. Di mangkok lain kita memasak sup yang sudah didapat saat dihancurkan. Kami menambahkan sisa udang, remis dan kerang yang telah kami pesan. Masak sekitar 5 menit. Kami sudah menyiapkan sup seafood kami.