resep

Sushi tuna

Sushi tuna, sushi adalah salah satu makanan Jepang paling terkenal. Ini adalah hidangan tradisional yang menggabungkan nasi, rumput laut, dan bahan-bahan lain seperti ikan mentah, sayuran atau telur. Sushi disajikan di aula perjudian Jepang sebagai 'makanan ringan' yang cepat dan mudah sementara para pemain melanjutkan permainan mereka. Di artikel lain kami berbicara tentang salad Jepang. Hari ini cara membuat sushi tuna.

Sushi terdiri dari dasar nasi yang dimasak dalam adobo, dengan gula dan cuka yang biasanya mengelilingi makanan protein. Sepanjang sejarah bumbu-bumbu telah menjadi dasar untuk mengawetkan makanan, dalam hal ini nasi mengandung bumbu yang membungkus daging atau ikan.

Mereka membiarkannya berfermentasi, dengan cara ini berhasil tetap dimakan untuk waktu yang lebih lama. Bahkan ketika sudah berbulan-bulan berasnya dibuang tetapi ikan atau daging yang diawetkan yang diawetkan dengan beras yang diasinkan masih bisa dimakan.

Pada abad ke-19 koki di Jepang mulai menggunakan ikan mentah, itu adalah 'Edo sushi'. Pada tahun 1920 ketika Tokyo mengalami kekurangan makanan, diciptakanlah ikan nagiri-sushi mentah yang dikelilingi oleh nasi, merupakan makanan yang mudah untuk diangkut dan dimakan, dan karenanya berhasil.

Saat ini, sushi adalah makanan internasional seperti 'pizza' atau 'hamburger', hanya saja sushi itu makanan yang lebih sehat. Di kota mana pun ada restoran yang menyajikan sushi atau bahkan di supermarket Anda merasa sudah siap. Ada berbagai jenis sushi seperti maki-sushi, sushi oshi atau homosamaki . Kami memberi tahu Anda cara membuat sushi tuna, beberapa bahan yang lebih spesifik dapat ditemukan di supermarket seperti 'El Corte Inglés' di supermarket oriental atau di Internet.

Sushi tuna

Bahan

  • 400 gr beras normal (idenya adalah beras ketan tetapi dengan normal bisa juga dilakukan)
  • 600 ml kaldu ikan disajikan oleh bric atau jika pemiliknya jika Anda memiliki sampah atau ikan lainnya
  • Cuka beras
  • Minyak zaitun
  • Jepit (sedikit gula dan garam)
  • 200 gr tuna tuna
  • Wasabi kecil (lobak, Anda menemukannya di Pengadilan Inggris dan supermarket khusus, juga di internet)
  • Kecap 4-5 sendok makan
  • Opsional satu sendok makan biji wijen
>

Persiapan

Ingatlah bahwa untuk menghindari anisakis, Anda harus membekukan ikan mentah yang akan digunakan dalam sushi. Ini berlaku untuk ikan laut, jika mereka sungai seperti ikan trout misalnya. Solusinya adalah membeli tuna yang sebelumnya beku yang harganya keluar dengan baik dan tetap sangat kaya . Kami meninggalkannya di salju yang mencair, setelah beberapa jam Anda bahkan dapat memotongnya dengan mudah. Ini masih akan sedikit sulit tetapi memotong dengan baik, lebih baik daripada begitu lunak. Anda bisa membiarkan potongan tuna siap.

Cuci beras dengan kuat dengan menempatkan wadah besar di bawah keran sambil terus menggosok dengan tangan Anda, dengan cara ini nasi melepaskan pati. Kami akan mengganti air beberapa kali sampai kami melihat airnya cukup transparan.

Masukkan nasi dalam pot atau casserole dan tambahkan kaldu ikan. Didihkan dan ketika kita melihatnya mulai, kita mengurangi api seminimal mungkin dan menutupinya . Dengan cara ini nasi akan dimasak dalam jusnya sendiri. Biarkan kira-kira 20 menit berlalu.

Campur bumbunya dengan nasi

Sekarang mari kita campur cuka beras dengan sedikit gula dan garam. Kami menambahkannya ke nasi dan aduk perlahan. Kami biarkan dingin. Saat ini dingin adalah saat kita membentuk bola-bola kecil. Anda bisa menambahkan satu sendok makan biji wijen untuk membuat bola yang memberi rasa dan tekstur sangat kaya. Sekarang kita pergi dengan tuna, jika Anda sudah memotong kita akan menggorengnya, jika belum dipotong Anda harus membuat potongan-potongan kecil .

Ikan sedikit kecokelatan di luar sekitar satu menit atau lebih sedikit per sisi. Bagian dalamnya agak kasar. Sekarang, seperti dalam segala hal, jika Anda suka lebih banyak 'ikan matang' dan 'ikan mentah' tidak cocok dengan Anda, maka Anda akan menguliti tuna dengan baik di wajan sampai matang Seperti yang mereka katakan, setiap hidangan adalah bagaimana Anda menyukainya. Banyak anak yang lebih suka sushi dengan ikan 'matang'.

Sekali emas kita potong menjadi sekitar satu jari dan 'tekan' ke dalam bola nasi. Kami menyajikannya dengan kecap asin dan beberapa pasta wesabi, bumbu pedas yang sangat populer di Jepang.

//www.youtube.com/watch?v=HntGAHRFjUE

Anda mungkin juga tertarik

Nasi putih

Jika Anda menyukai resep sushi tuna, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, Pinterest atau Google +), ← Anda memiliki ikon berbeda untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda di CookAffinity.

Elena Bellver

Foto | //www.sushifaq.com/